倉吉産味噌4種をブレンドしたみそラーメン
地元の素材をふんだんに取り入れた「倉吉みそらーめん」が人気のラーメン店「大香房」。豚骨、鶏ガラをベースに、厳選した倉吉産の味噌4種をブレンドしたスープは、コクと深みのある優しい味。トッピングには大山鶏ちゃあしゅうと、採れたての地元野菜がたっぷり乗ってボリュームも満点だ。サイドメニューやキッズメニューも充実しており、幅広い層に親しまれている。
街の洋食屋カッティーナ
本場の石薪窯で焼くピッツァが自慢の洋食屋
倉吉市内の国道沿いに店を構える「街の洋食屋 カッティーナ」。本場イタリア・ナポリから取り寄せた石薪窯で焼き上げる、パリパリモチモチの本格ナポリピッツァをはじめ、特製ソースに絡めたパスタや牛肉100％のハンバーグといった洋食メニューが充実している。また、手作りドルチェやエスプレッソマシーンがあるなど食後の楽しみも満載。
焼肉屋大平門田和山店
心を込めて手切りした和牛肉や希少部位を堪能
“安心安全で旨い和牛を食べてもらいたい”。そんな思いで黒毛和牛を一頭買いし、美味しくなるよう一枚一枚心を込めて手切りした極上の焼肉を食べられる「焼肉屋大平門田和山店」。一頭買いしているので常に安定した品質で、年配客から子どもまで、幅広い世代の客が楽しめる、上質な品々が揃っている。また、日替わりで希少部位をいただけるのが自慢で、部位によっておすすめのタレが違うのは、肉を知り尽くしたプロのなせる技。木の温もりを感じる店内は、全席掘り炬燵のテーブルが完備され、ゆっくりと寛げる雰囲気だ。
にしき家
加賀温泉駅すぐの人気食事処
加賀温泉駅からすぐ「加賀そば」と書かれた大きな看板が目印の食事処。広々とした店内には、テーブル席、掘りごたつ席、個室座敷など全120席あり、ゆったりと食事を楽しめる。1974年の創業からダシにこだわり続け、一つひとつ手作りで提供。
ぱんBOX
毎日の食卓を彩る優しい味わいと食感のパン
毎日の食卓に並べてもらえたら……。そんなオーナーの思いがあふれる、甘いスイーツ系から惣菜系までバリエーション豊富なパンが店頭に並ぶ。冷めても美味しい、ほんのり甘くもっちりとした「米粉パン」、クセになる美味しさの「塩ぱん」や「塩チョコぱん」、小麦本来の甘みを引き出した口当たりのやわらかい食パン「湯種ぱん」、外はパリパリ中はふっくら新食感の「皮パリ（チョコ、抹茶）」などの定番をはじめ、季節ごとに新しい商品が続々と登場する。どのパンも優しい味わいで食べやすく、老若男女に親しまれている。
大衆酒場 三桝
下関のふぐをはじめ新鮮な海鮮を堪能
JR下関駅より徒歩約2分の場所にある、1952年創業した老舗居酒屋「大衆酒場 三桝」。毎朝、萩や地元の漁師から直接仕入れる新鮮な魚介類をリーズナブルにいただける店。なかでも、「ふく刺し」、「ふくちり」は、天然のとらふぐのみを使用し、どれも極上の味わいを堪能できる。また、なかなか食べられないクジラ料理もあり、刺身、ベーコン、おばいけ、くじらカツなどがおすすめだ。昭和の雰囲気を感じる店内で、ふぐのひれ酒をはじめとする各種酒とともに、美味しい食事を楽しむ幸せなひと時を。
Cafe&Dining 鎌倉カフェ
こだわりのスイーツとハンドドリップコーヒー
デートや女子会、家族で、ひとりで気ままに、誰もが寛げる居心地のいい空間を提供してくれるカフェ。こだわりのオリジナルブレンド豆を使い、熟練の職人がハンドドリップで丁寧に一杯ずつ抽出してくれるコーヒーと一緒に、ブリオッシュで作るフレンチトーストや新感覚のケーキ、パンケーキなど、自慢の自家製スイーツを楽しみたい。また、パスタやピザ釜で焼く本格ナポリピザといった食事メニューや、ソフトドリンク、ワイン、カクテルなどドリンクメニューも充実しているので、ランチやディナータイムの利用もおすすめ。
びっと
鮮度抜群の長崎の美味をいただく居酒屋
日本でも有数の漁獲量を誇る長崎県。そんな長崎の新鮮な海の幸を味わえるのが居酒屋「びっと」。市場でその日の朝に買い付けた魚を使った料理は、まさに獲れたての味。なかでも、「海鮮ユッケ」は老若男女問わず人気が高い。馬刺しや鯨も取り扱っており、こちらも鮮度抜群だ。飲み放題プランは、予約やコース関係なく利用でき、手頃な値段で料理と酒を楽しめるのが嬉しい。お洒落な雰囲気の店内では、カウンター席や広々としたテーブル席のほか、ソファー席や掘りごたつの個室が利用でき、シーンを選ばずゆっくり寛げる。
LIVING DINING BAR BAMBI
居心地の良い空間で多彩な料理と酒を堪能
はりまや橋近くの「BAMBI」は、約65〜75種類におよぶ多彩な料理が特長で、おすすめは、イタリア産の小麦粉を使用して生地から作る自家製のピッツァと、高知野菜を使ったバルメニュー。そのほか、季節限定のメニューもあるので、来店の際はチェックしておきたい。ドリンクも、手頃な値段のワインや、自家製サングリアなど、約80〜100種類揃える。居心地の良い店内は、シャンデリアなど内装にもこだわりがあり、特に個室のソファー席が人気。お洒落な空間で、さまざまな料理を前に楽しいひと時を過ごしてみては。
焼肉 千石
焼肉と韓国料理を楽しむ青森の老舗
青森駅から徒歩約3分に店を構える、1964年創業の厳選した国産和牛が味わえる焼肉と韓国料理の老舗。現在は2代目女将が切り盛りしているが、初代から受け継ぐ変わらぬ味を提供し続けている。醤油ベースの秘伝のタレのレシピは門外不出。
新城
ここでしか味わえない伊勢・桑名の味
1981年創業の「新城」は、素材を大切にする“心”で美味しさを追求している。木曽三川の豊かな伏流水で育ったブランドうなぎ「木曽三川うなぎ」を使用し、備長炭でじっくり丹念に焼いていく。蒸しを入れない地焼きの製法で、地元のたまり醤油をベースにした自家製のタレを馴染ませたうなぎは、肉厚で皮はパリッと、中はふんわりの食感と、豊かな香りが特長。地元、伊勢・桑名の旨味を凝縮した味に、遠方から訪れる客も多い。また、“幻のブランドうなぎ”といわれる「共水うなぎ」も数量限定で取り扱っている。
寿司和風食事処 竹葉寿司
職人の技が光る和食と豚丼が自慢の寿司屋
幕別町の「寿司和風食事処 竹葉寿司」は、気軽にのれんをくぐれる寿司屋。四季折々の時期に応じた北海道産の海鮮を、職人の感性と技術で最高の状態で提供する。和食はボリュームがあり、メニューの種類も豊富だ。さらに、地元の郷土料理である豚丼も取り扱っている。十勝の豚丼は、豚肉を特製タレで焼くのが特長。「竹葉寿司」の豚丼は、寿司屋として米に格別にこだわっており、絶妙な食感が美味しい。幕別に立ち寄った際は味わっておきたい。弁当の配達も受けており、法事などで利用できるのも嬉しい。
食の幸ひだまり
和気あいあいと美味しい料理を食べて寛ぐ
“隔ても仕切りもない空間で、お客様同士が仲良くなり、みんなの居心地の良い場所でありたい”という思いを“ひだまり”という言葉に込めた日本料理店。その名の通り、店内はいつも和気あいあいとした雰囲気にあふれている。メニューは、オーナー自ら市場に赴き仕入れた魚が中心。コースでも開始1時間前にならないと刺身を切らないというほど、新鮮な状態で提供することにこだわった料理はどれも美味しい。また、厳選した日本酒も自慢のひとつで、話題の酒から希少な酒まで充実のラインナップ。店内は10名以上で貸し切りもできる。
福美
老舗ならではのもてなしで寛げる癒しの空間
美濃加茂の料理旅館「福美」は、“ゆっくりとくつろいで頂けるおもてなし”をモットーに、職人の技が光る料理と、真心がこもったもてなしという老舗ならではのサービスが特長。季節に応じた海と山の食材を使った料理は、旬の美味しさをそのまま味わえる。予約の際に相談すれば、要望や用途に応じて、メニューを用意してくれる心遣いも嬉しい。座敷にテーブルと椅子が配された店内は、一味違った和の雰囲気を楽しめる。特に広々とした大座敷は、大人数での利用にもぴったり。寛ぎの空間で、上質なひと時を過ごしてみては。
四季彩食 いまむら
石巻の四季折々の旬の味覚を堪能
店主の石巻への熱い思いが詰まった日本料理店「四季彩食いまむら」。店主が仲間と一緒に地元の土や竹などの資材を使って造り上げた内装から、飾り付けに使われている女将が作った妖精の人形など、何から何まで手作りの店内には、温もりと同時に地域とのつながりを感じさせてくれる。地元の生産者との密接な関係を活かし、漁場に恵まれた三陸海岸の旬の素材を厳選。その日限りの食材やコースもあるので、店を訪れたらまず確認してみよう。石巻への愛がこもった居心地のよい店内で、石巻の旬の味覚を満喫しては。
L’abbia!
三陸産の食材を使った本格イタリア料理
宮古駅より徒歩約5分の本格的なイタリアンレストラン「L’abbia!」。名物は専用の石窯で焼き上げるナポリ風ピッツァ。「ピッツァは生地が命」と語るシェフの石橋正志氏は、小麦粉選びから研究に研究を重ねた末に、現在の生地にたどり着いたのだという。その生地本来の食感を活かすため、生地の端、耳の部分が厚いナポリ風ピッツァを採用し、専用の焼き窯で外はパリッと、中はもちもちに焼き上げている。ピッツァ以外のメニューも人気が高く、三陸海岸と北上山地に囲まれた宮古市の食材を使用したパスタは絶品。
拉麺しぇんろん＆炭火やきとりしぇんろんバード
昼と夜とで変わる2種類の石巻の味を堪能
昼はラーメン店「拉麺しぇんろん」、夜は居酒屋「炭火やきとりしぇんろんバード」というふたつの顔を持つ「しぇんろん」。昼間は石巻産のサバを贅沢に使ったラーメンを味わい、夜は絶妙なタイミングで焼き上げる炭火焼き鳥と宮城の地酒を楽しむことができ、昼夜で石巻の違う味をいただけるのが魅力だ。人気メニューの「石巻元祖くじら餃子」は、元中華料理人の店主が考案した名物料理で、ほかの料理も「自分の納得できるものを提供したい」という思いから、自家製の調味料を使い、手間ひまかけて調理しているのが特長。
手打ちうどん 鶴丸
深夜まで営業の本格手打ちうどんの店
「飲んだ後のシメに一杯、食べられるうどん店があっても面白い」とオープンして約32年、仕事や飲みの帰りのサラリーマンや観光客で毎晩賑わいを見せる「鶴丸」。毎日20時から翌3時まで営業しており、夜中でも本格的なうどんが食べられると人気の店だ。うどんは完全手打ちの生麺で、作り置きはせず、いつでも茹でたてが食べられる。麺にほどよい弾力があるので、食べごたえがあり大満足だ。寒い時期に温かいうどんをおでんとともに楽しむのもおすすめ。“昼うどん”ももちろんいいけれど、〆の一杯の“夜うどん”は格別。
Chinese Dining Hu-Long
確かな腕のシェフが腕を振るう創作中華料理
大阪・北新地にある、わずか13席の隠れ家のような中華ダイニングバー。オープンキッチンならではの臨場感を楽しみながら創作中華料理を味わえる。毎日シェフ自ら市場に出向き厳選して仕入れるという新鮮な魚介を中心にした料理は、ひとり一皿で提供されるシノワーズスタイル。前菜から自家製デザートまでゆっくりと堪能しよう。店の一押しは、コシのある極細の香港麺にカニ味噌入りのあんが贅沢な「上海蟹のやきそば」。また、フカヒレにこだわりを持つシェフならではのヘルシー料理は、コラーゲンたっぷりで女性に好評。
そーれ
名古屋名物｢あんかけスパ」発祥の店
名古屋名物として全国的に知られる「あんかけスパ」の発祥の店。ピリッと胡椒の利いたスパイシーなオリジナルソースには定評がある。また昼、夜ともにリーズナブルな価格も人気の理由。人気は店名と同名の玉子と赤ウィンナーの入った｢そ〜れ｣。一人でも気軽に入りやすく、昔からの常連客も多い。
天婦羅 八重垣
熟達職人が腕を振るう揚げたての天ぷら
名古屋で“御座敷天麩羅”をはじめた草分け的存在の店。創業以来天ぷら一筋に代々一店舗主義を貫き、現在は4代目が店を守っている。季節ごとに油の配分を変え、食材の美味しさを十二分に引き出した天ぷらは、目の前で一つひとつ丁寧に揚げてくれる。
バースデーイヴ 札幌店
心も躍る、色とりどりの愛らしいマカロン
２０１２年７月に東区にオープンした「バースデーイヴ 札幌店」。「ピエール・エルメ・パリ」をはじめとする多くのパティスリーで腕を磨いたパティシエによる、洗練された上質なスイーツが揃う。眺めているだけでも楽しい２０種類以上のカラフルなマカロンは、繊細な食感のマカロン生地が美味しい看板商品。親しみやすく落ち着いた雰囲気の店構えで、家族連れが多いのも特長だ。また、評判を聞きつけ遠方から通う人も少なくない。広々としたイートインスペースもあり、ソフトクリームやパフェも楽しむことができる。
かに喰亭 ますよね
新鮮で高品質なカニや魚介をたっぷり味わう
カニの通販で人気の店「ますよね」が経営する、福井県敦賀市の日本海側最大級のマーケット「日本海さかな街」内にある食事処。120席ある広々とした空間で、旬の魚介たっぷりの海鮮丼やぷりぷりホクホクのカニ料理などが味わえる。「ますよね」は、カニだけでも年間200トン以上を扱っており、越前ガニや越前セイコガニが水揚げされる季節は、セリにて直接仕入れ、茹でたてを提供。また、一年を通して品質の良いカニを安定して確保できるよう、カナダの工場と提携している。施設内では、カニはもちろん海産物の販売も行っている。
A・DAY〜こころの灯り家
本格イタリアンと多彩な酒をリーズナブルに堪能
シックで落ち着いた雰囲気のカフェ＆バー。本格イタリアンをリーズナブルな価格で堪能できる。料理は、野菜や肉などこだわり抜いた厳選素材を使用し、食材本来の旨味を十分に引き出した逸品ばかり。ソースの元となるフォンも、3日間かけてじっくりと作り上げている。約300種のカクテルのほか、100種を超えるワインも揃っているので、洗練された料理とのマリアージュを楽しみたい。店内には、140インチの大型プロジェクターが設えられており、宴会にも最適。
カフェダイニング GRADO
オリジナル料理を堪能できるカフェダイニング
JR宇和島駅より徒歩約8分の場所にある「カフェダイニング GRADO」。店名は、イタリア語で“感謝”を意味し、いままで関わってきたすべての人々に対して、感謝の気持ちを忘れずに、料理とサービスを提供していきたい”という気持ちが込められている。さまざまな店で経験を積んだオーナーがジャンルに捉われずに調理する、見た目も美しいオリジナル料理の品々は、魚、野菜、味噌など、地元食材をメインに使っている。ほかにも、アルコールやカフェメニューが豊富に揃い、ドリンクのみの利用も可能だ。
和食処なぎ野
幕別町で本格和食を堪能
幕別町の十勝国道沿いにある「和食処なぎ野」は、本格和食を堪能できる店。和食の命であるダシにこだわった、創業以来変わらない伝統の味わいを楽しめる。地元客をはじめ、出張で訪れたビジネスマンや観光客まで、幅広い客に愛されているのが特長だ。入り口で履物を脱いでから上がる店内は、和の風情に満ちた、ホッと落ち着く佇まい。ランチから宴会までさまざまなシーンやシチュエーションで、家族や友達などと一緒にのんびりゆっくり満喫したい。また、法事などに最適な弁当の配達を行っているのも魅力的。
梨乃庵 -RINOAN- 和空間イタリアンDINING
和モダンな空間のイタリアンダイニング
イタリアンベースの創作料理を、座敷スペースのある和モダンな空間でいただける「梨乃庵」。和食とイタリアンの2人のシェフが、毎日仕入れている地元産の新鮮な野菜を中心に、肉や魚などバランスよく取り入れ、体に優しい料理に仕上げている。
cafe snowpia
十勝産の食材を使った贅沢ミルクレープを堪能
JR帯広駅より徒歩約1分と観光の途中にも立ち寄りやすい「cafe snowpia」。十勝産の素材を使った贅沢なミルクレープが自慢の店。このミルクレープは、「日専連青年会」の全国にある各会が、自慢の一品を持ち寄る品評会「一会一品」の食べ物部門で2位になった逸品だ。“少しでも美味しいものを食べてほしい”との思いから、小麦や卵など厳選した素材を使用。ふわふわのマスカルポーネのムースとベイクドチーズの2つの味を楽しめる。ほかにも、店内では、ランチなどの軽食をはじめ、各種ケーキがいただける。
洋食とCafeじゅんぺい
ここでしか味わえないこだわりの味を堪能
2014年4月にリニューアルした「洋食とCafeじゅんぺい」は、美瑛町で愛されているレストラン。扱う肉は、すべて道内産の厳選されたものばかり。自慢の揚げ物は、毎日挽いて作る生パン粉や、3種類をブレンドしたオリジナルの油を用いることで、素材の旨味を閉じ込めた、サクサク食感の極上の味わい。生野菜と香辛料を酵素の力で熟成させた、上質なソースとともに満喫しよう。B級グルメ「ジュンドッグ」にも使われる海老フライは、継ぎ足しながら作り続ける旨味が凝縮された秘伝のタレでいただこう。
ぎゃれ楽坐
厳選された滋賀の銘酒を堪能し尽くす
水と酒米に恵まれた湖国・滋賀の地酒を飲み比べたい。「ぎゃれ楽坐」は、そんな日本酒好きの願いを叶える店だ。滋賀の地酒を10種類以上も取り揃えているほか、日替わりでメニューに載っていない酒も注文できる。日によってはめずらしい日本酒と出合えることも。これらの酒は、すべて店主自らが蔵元や試飲会で吟味し、自信を持って仕入れた美酒ばかり。酒の肴には、全国各地から毎日届けられる新鮮な魚を使用したお造りがおすすめ。カウンター席で、目の前にずらりと並んだ日本酒を眺めつつ、滋賀の銘酒に酔いたい。