大分県産の食材を活かしたクラフトジェラート
大分県別府市のシンボル別府タワーの1階にあるテイクアウトもイートインもできるジェラート専門店です。
元リストランテシェフが厳選した大分県産のフルーツや野菜から作られるこだわりのクラフトジェラートは、ただ甘いだけではない奥深い味わいが人気です。
例えばデラウェアのジェラートは、ぶどうの皮の部分をミキサーにかけて作るソルベットベースに、実の部分とミルクを合わせて作ったジェラートを混ぜ合わせていくなど丁寧に作られています。
定番のミルクやチョコレートのほか「本日のジェラート」も数種類あります。