三陸産の食材を使った本格イタリア料理

宮古駅より徒歩約5分の本格的なイタリアンレストラン「L’abbia!」。名物は専用の石窯で焼き上げるナポリ風ピッツァ。「ピッツァは生地が命」と語るシェフの石橋正志氏は、小麦粉選びから研究に研究を重ねた末に、現在の生地にたどり着いたのだという。その生地本来の食感を活かすため、生地の端、耳の部分が厚いナポリ風ピッツァを採用し、専用の焼き窯で外はパリッと、中はもちもちに焼き上げている。ピッツァ以外のメニューも人気が高く、三陸海岸と北上山地に囲まれた宮古市の食材を使用したパスタは絶品。