ノスタルジックな空間で阿蘇の味を堪能
築200年以上の土蔵を改装した「千年の蔵 さー蔵 sa-kura」。阿蘇のあか牛「阿蘇王」や、自家栽培の無農薬野菜、地鶏など、地元の素材を使用した、阿蘇ならではの料理が味わえる。おすすめは、阿蘇の溶岩石のプレートの上で、肉や野菜を焼いていただくメニューで、素材の味が引き出された逸品だ。どこか懐かしい空気に包まれながら、阿蘇の食材に舌鼓を。
カテゴリー: 熊本グルメ
隠れ茶房 茶蔵カフェ 阿蘇店
阿蘇の風景と食材を思い切り味わう
山麗にある田園風景に囲まれた、築200年以上の納屋を改装したカフェ「隠れ茶房 茶蔵 -さくら- 阿蘇店」では、自家栽培の米や野菜、地元産の肉を使用したメニューを満喫できる。おすすめは、阿蘇のあか牛「阿蘇王」を炭火で焼いたステーキや、自家製の高菜をからめたパスタ。雄大な景色を楽しみながら、阿蘇の魅力を堪能しよう。
A’piacere
お洒落に楽しめるビストロ
2015年、並木坂通り沿いに「隠れ茶房茶蔵」の姉妹店としてオープンした「A’piacere」。上品かつモダンな空間で、昼はカフェやランチを、夜はがっつりした肉料理と厳選ワインを楽しめる。また、ラテアートやパフェなど、女性が嬉しいメニューも充実している。飲み放題付きのコースは昼夜ともに味わえるので、大切な記念日や女子会などで利用したい。
隠れ茶房 茶蔵-さくら- 熊本店
レトロモダンな店内で本格イタリアンを
熊本市電線辛島町駅より徒歩約2分、本格イタリアンがリーズナブルに楽しめる「隠れ茶房 茶蔵 -さくら- 熊本店」。昼はパスタランチやコース、夜はアラカルトメニューが充実している。カフェとしての利用もできるほか、ワインが多く取り揃うのも嬉しい。古民家風のレトロモダンな店内で、ゆったりと寛ぎながら、お気に入りのメニューを探してみては。
熊本ホルモン
炭にこだわった七輪で焼くホルモンを堪能
熊本の繁華街・下通りにある「熊本ホルモン」は、全国から著名人も訪れるホルモン専門店。ホルモンだけでなく、市内ではなかなか取り扱っていない地鶏「天草大王」をはじめ、さまざまな種類のこだわりの肉を提供している。馬刺しや馬ホルモン煮込みなど、熊本名物が味わえるのも特長だ。焼く工程にもこだわっており、本格炭火焼の七輪で、本物の炭ならではの肉の美味しさを出すことができる。さらに、ランチでも馬刺しなどの熊本名物を堪能。花畑町駅より徒歩約3分にあり、アクセスも良いので熊本観光の際に立ち寄ってみては。
中国名菜 笑福
バラエティーに富んだ中国料理
定番メニューはもちろん、中華の枠を超えた創作料理など、バラエティーに富んだ中国料理を楽しめる「笑福」。また、店内にはいけすが置かれ、天草直送の鯛やアジ、エビ、カニなど旬の魚介を、新鮮なまま楽しめる。女性に好評の「笑福ランチ」は、熊本名物「太平燕（タイピーエン）」付き。店内には、豪華なシャンデリアのある大広間やオリエンタルな雰囲気の個室が用意されており、２〜３名の小宴会から最大８０名までの大宴会まで、さまざまなシチュエーションで利用できる。上質な空間で心ゆくまで食事を楽しみたい。
中華旬菜 福竜
地産地消にこだわったヘルシーな中華料理
日本の名湯百選にも選ばれている「菊池温泉」すぐそばの国道沿いにある「中華旬菜 福竜」。常に地産地消にこだわり、自家栽培の野菜を豊富に使ったヘルシーな中華料理が楽しめる。コース料理も、あっさりとした味付けなので最後まで美味しくいただける。「十穀粥」や女性に人気の「イカと季節野菜のミルク炒め」がおすすめ。また、野菜専用と海鮮専用がある手作りドレッシングが好評。驚くほどてんこ盛りのボリュームたっぷりのサラダにかけて味わおう。熊本の郷土料理「太平燕（タイピーエン）」もぜひ味わいたい一品だ。
天慎 二号橋店
天草の地魚と旬の味覚を堪能
天草五橋の二番目の橋のたもとに、海を眺めるように建つ「天慎 二号橋店」。山海の幸が豊富な上天草市で、漁師から仕入れた新鮮な魚と、地元の旬な食材にこだわった郷土料理が味わえる。おすすめは、酢じめしたコハダを、天草産の大葉やごま、キュウリ、ネギ、シャリと一緒に、かつら剥きした大根で巻いた「こはだの三代巻」。青魚特有の生臭さがなく、大根のシャキシャキ感もあってさっぱりした味わい。また、「だご汁」も店の名物で、団子、鶏肉、里芋、油揚げ、白菜、ニンジンなど具だくさんで、味噌味と醤油味が選べる。
日本料理 多々良
天草の新鮮な食材を駆使した日本料理
天草市の中央商店街に程近い日本料理店。「多」の文字が大きく描かれた店頭幕が目印。本格日本料理が良心的な価格で味わえるとあり、地元女性にも人気の店だ。天草の味覚を駆使した料理は、ホテルの総料理長経験を持つ店主の目利きによりその日仕入れた食材で決まる。丁寧に下ごしらえされた“料理の命”ともいえるダシが、素材の旨味を一層引き立ている。昼は、うどんやそば、京風懐石弁当のほか、旬の食材を使った本格的なコースランチも用意。予約の際に予算や要望を伝えておくと通常メニュー以外も対応してくれるのも嬉しい。
ひばり工房
阿蘇の大自然の恵みが生きるハム・ソーセージ
阿蘇の雄大な自然に囲まれたハム・ソーセージ直売工房。初代の味を約４０年間守り続けながら、安心・安全にこだわり保存料や着色料を使用しないハム・ソーセージを販売。ドイツの食肉加工協会主催の世界最高峰のコンテストで、金賞を受賞したベーコンとウインナーは絶品。工房に併設された「ヒバリカフェ」では、工房のソーセージやベーコンを使ったホットドックを食べることができる。店内の大きな窓から眺める阿蘇五岳が素晴らしい。春には田んぼのカエルの鳴き声が響き、夏の夜にはホタルが飛び交う、四季豊かな田園風景に癒される。
山の飯 沙羅
そば粉と水にこだわった手打ちそば
そば粉は直接信州から取り寄せた状態の良いものを使用し、毎日手打ちで打たれる「山の飯 沙羅」の蕎麦。香りが強く、蕎麦本来の味を楽しめる。南小国の清らかな水でぬめりを流された蕎麦の、つるつるの食感とほのかな甘味に蕎麦の醍醐味を感じるだろう。セットメニューの蕎麦は、ざる蕎麦は「白蕎麦」、かけ蕎麦は「黒蕎麦」になるので、好みに合わせて選びたい。また、そうめんのように氷水でしめられる「水そば」はざるそばより麺が引き締まっていて、これからのシーズンにおすすめ。阿蘇地方の民家を再現し、畳の内縁を廻した落ち着いた雰囲気の店内で、心地よい時間を過ごそう。
阿蘇五山 梅くら
大観峰を望む和の空間で熊本の味を堪能
自然の湧水が豊かな阿蘇五山の麓にある小さな食事処「梅くら」。毎分５トン湧き出る天然の湧水を使用した料理は、熊本の食材をふんだんに使い、郷土料理や和会席を中心にコース料理から一品料理まで、丁寧に作られている。ランチには、あっさりとした味わいの阿蘇のあか牛の溶岩焼きと、地鶏や山菜の釜飯に天ぷらの付いた「阿蘇」や、ふっくらと煮たアナゴを炙って握ったアナゴ寿司がメインの「雲海」など、6種類のコースが揃う。阿蘇の雄大な景色を楽しめるよう随所に工夫された店内で、目と舌で阿蘇を満喫しよう。
花唐符
昔ながらの手作り釜炊き豆腐
昔ながらの手作り釜炊き豆腐と、阿蘇で育った季節の野菜をたっぷり使ったヘルシー料理が楽しめる「花唐符」。阿蘇の清らかな水と国産大豆１００％、「塩田にがり」を使い、昔ながらの釜炊き製法で作り上げた豆腐は、心がほっとする美味しさ。巨木がそのまま柱になっていたり、小国の木で造ったテーブルや椅子に座れるなど、木の温もりが漂う店内で手作り豆腐と山菜を織り交ぜた豆腐料理を味わおう。隣接の「クラフトハウス櫟」では、豆腐やあげ、地元の物産、陶器等のクラフト製品やフェアトレード製品、自然食の食材などが購入できる。
いち花 熊本店
鹿児島産の黒毛和牛・黒豚のしゃぶしゃぶ
熊本の下通にある、厳選された鹿児島産黒毛和牛、鹿児島産黒豚のしゃぶしゃぶを食べ放題で楽しめる「いち花 熊本店」。熊本店限定ではあるが、馬のしゃぶしゃぶも用意されている。素材にこだわった「胡麻ダレ・ポン酢ダレ・和風出汁」の３種類の手作りのたれに定評があり、特に豚肉には甘味を引き立てる「和風出汁」がおすすめ。旨味が溶け出したスープで食べるシメのきしめんも美味だ。しゃぶしゃぶ以外にも、特選霜降り馬刺しや辛子蓮根といった熊本の郷土料理が揃う。繁華街の中心にあり、交通の便も良いので、旅の途中にも立ち寄りやすい。
美豚-BiTon-
豊富な豚足料理の数々に舌鼓
本格派のフレンチシェフが腕を振るう、全国でも類を見ない豚足専門の創作料理店。鹿児島県産の幻の舞桜豚を使用した豚足料理は、地元メディアにも注目されている。もちろん豚足以外のメニューもおすすめ。盛り付けも美しく、デザートも人気。