鹿児島産の黒毛和牛・黒豚のしゃぶしゃぶ

熊本の下通にある、厳選された鹿児島産黒毛和牛、鹿児島産黒豚のしゃぶしゃぶを食べ放題で楽しめる「いち花　熊本店」。熊本店限定ではあるが、馬のしゃぶしゃぶも用意されている。素材にこだわった「胡麻ダレ・ポン酢ダレ・和風出汁」の３種類の手作りのたれに定評があり、特に豚肉には甘味を引き立てる「和風出汁」がおすすめ。旨味が溶け出したスープで食べるシメのきしめんも美味だ。しゃぶしゃぶ以外にも、特選霜降り馬刺しや辛子蓮根といった熊本の郷土料理が揃う。繁華街の中心にあり、交通の便も良いので、旅の途中にも立ち寄りやすい。