天草の新鮮な食材を駆使した日本料理

天草市の中央商店街に程近い日本料理店。「多」の文字が大きく描かれた店頭幕が目印。本格日本料理が良心的な価格で味わえるとあり、地元女性にも人気の店だ。天草の味覚を駆使した料理は、ホテルの総料理長経験を持つ店主の目利きによりその日仕入れた食材で決まる。丁寧に下ごしらえされた“料理の命”ともいえるダシが、素材の旨味を一層引き立ている。昼は、うどんやそば、京風懐石弁当のほか、旬の食材を使った本格的なコースランチも用意。予約の際に予算や要望を伝えておくと通常メニュー以外も対応してくれるのも嬉しい。