石川の新鮮な旬の海の幸を存分に堪能
落ち着いた雰囲気でありながら、家族でも気軽に利用できるアットホームさが魅力の寿司店。ネタは大手寿司店にて仕入れ担当だった経験を持つ店主が、自ら市場へ足を運び吟味している。能登の新鮮な海の幸を、握りや海鮮丼、一品料理などで味わおう。
宵待金魚
盛岡駅前のひとりでも行きたくなる居酒屋
2014年10月、盛岡駅前にオープンした「宵待金魚」は、米処岩手の地酒を中心に全国各地の銘酒と、手作り料理がいただける居酒屋。なかでも、こだわりの自家製「しめサバ」は、ぜひいただきたいひと品だ。また、毎日替わるメニューがあり、いつ訪れても新しい料理に出合えるのが魅力のひとつ。店内は、グループはもちろん、ひとりでもふらっと立ち寄りたくなる温かい雰囲気に満ちており、「チェーン店とは違う、温かみとメニューの自由さを楽しんでほしい」と店主。ここでしか体験できない素敵な時間を過ごしてみては。
さわの
完全予約制の店で金沢の旬を味わう
金沢市片町の完全予約制の店。食材選びには一切妥協を許さないという店主が厳選する、魚や地の食材といった新鮮な旬のものを仕入れ、一番適した料理に仕上げてくれる。あえてメニューはなく、カウンターで店主と話をしながらおまかせでいただこう。
横丁君家
最高級の旬のネタをいただく贅沢
伊勢神宮のお膝元にある、おかげ横丁の隠れた名店「横丁君家」。大将との会話を楽しみながら、好きなネタをにぎってもらう、お好みスタイルで寿司を食べられる店。ふんだんに取り揃えている四季折々のネタは、前浜伊勢湾の新鮮な地物に加え、全国各地の厳選した素材ばかり。昼と夜で違った雰囲気が漂うおかげ横丁の町並みを眺めながら、和空間の店内でいただこう。限定酒など、酒を豊富に取り揃え、酒肴もたくさんあるので、美酒美食に酔う上質な時間を満喫できる。心からのもてなしを堪能する格別なひと時を過ごしたい。
鰻 むさし乃
“うなぎの町・浦和”でブランドうなぎを堪能
“うなぎの町・浦和”で約60年営む「鰻 むさし乃」は、受け継がれ磨かれてきた技術を駆使して焼き上げたうなぎを食べられる店。使用しているうなぎは、本来の味わいを大切にしながらも、天然うなぎ以上の栄養価を目指して品質改良された、日本一とも称される宮崎県産のブランドうなぎ「和匠うなぎ」。生産者、問屋、店の信頼関係を大切にして仕入れている。そんなうなぎは、小骨を丁寧に1本1本抜き、より多くの串を打ち、しっかりと蒸し、備長炭で焼き上げている。フワッととろけるような、極上の味わいを。
resort dining Se Relaxer
高知を丸ごと味わう地産地消のレストラン
“Se Relaxe”とは、フランス語で休息の意。“高知を丸ごと味わえるレストラン”をコンセプトに、ゆったりリラックスできる空間で食事を楽しめる。オーナーシェフは、漁港直送の魚をはじめ、野菜、肉、卵、ハーブなどすべて高知県産の食材を使うことにこだわり、新鮮な旬の食材が並ぶ日曜市や直売所、農園や畑、畜舎など、現場に直接出向き、自らの目で確かめ、仕入れている。おすすめは特製ダレでいただく、野菜の旨味がギュッと凝縮された「高知野菜のせいろ蒸し」。また、高知の地酒も常時10種以上取り揃う。
FUJIYAMA
健康をテーマにしたお好み焼きを堪能
桟橋線蓮池町通駅より徒歩約2分の場所にある「FUJIYAMA」は、日本のソウルフードのひとつであるお好み焼きと鉄板焼きを、ワインといただく大人のお好み焼き店。“昔近所にあったお好み焼き屋を自分たちで表現したらこうなった”という店内は、金箔をあしらった高級感あふれるカウンター個室など、お洒落で洗練された空間は、いつも女性客でにぎわっている。また、健康をテーマに“お好み焼き革命”を興していくというこの店は、海外進出を目標に掲げ、新しいお好み焼きを展開すべく、日夜研究に取り組んでいる。
とりかわ 宝家
アットホームで屋台のような焼鳥居酒屋
天神から少し離れた春吉地区の路地裏に佇む、知る人ぞ知る大人の隠れ家「とりかわ 宝家」。仕込みに6時間以上かける名物とりかわは、外はカリッとしており、中はジューシーでもちっとした食感。ほかにも豊富に揃う串ものは、99円からとリーズナブルなことも魅力のひとつ。店内は、ひとつの空間でつながっており、みんなで楽しめる屋台のようになっている。しかも、アットホームな雰囲気が漂っているため、ひとり旅をしている女性でも気軽に入れる。福岡観光の後は立ち寄って、人と触れ合う思い出に残る夜を満喫したい。
ママとみんなの酒場くろーばー
気さくで元気なママとの会話を楽しむ
津軽弁を話す気さくなママが切り盛りする、その名も「ママとみんなの酒場くろーばー」。ひとりで行ってもいつの間にか客同士が仲良くなってしまうという、垣根のないアットホームさが魅力だ。豊富に揃う地酒や昔懐かしい料理などを楽しもう。
萩野町ハンコック
音楽と料理と酒が楽しめる店
通りから一本裏に入った路地に佇む「萩野町ハンコック」。ワインを中心に各種酒や、厳選食材を使った料理、音楽が楽しめる店。ダシが美味しい「土瓶蒸し」やふわふわの「厚焼きたまご」などの和メニューは酒とともに、「チキンバスケット」や「チーズ盛り合わせ」などの洋メニューはワインとともに堪能しよう。店内にはジャズを中心に大人の情感たっぷりの音楽が流れ、オーナーのピアノ演奏が聴けることもある。ピアノ、三味線、大正琴など、さまざまな楽器に精通するオーナーだからこそ出せる素敵な雰囲気を満喫したい。
ヴィオロン・ダングル
ひと皿ひと皿に感動する本格フレンチ
JR宇和島駅より徒歩約5分の場所にある仏料理専門店「ヴィオロン・ダングル」。隠れ家のように佇む白を基調とした建物で、リーズナブルに本格フレンチをいただける。ひと皿ひと皿で感動を与えるべく、デザートまで心を込めて作り上げるシェフは、フランスやオーストラリアの日本大使館で腕を振るってきた経験を持つのだとか。料理は、ジビエをはじめ、豊富な食材を使った多彩な品々を堪能でき、その味わいは遠方から足繁く通うファンがいるほど評価が高い。記念日やデートなど、大切な人との特別な時間に訪れてみては。
ＢＡＣＡＲＯ風見鶏
料理と酒をゆっくり楽しめるバル
ウエスティンホテルの1本北側の路地にある「BACARO 風見鶏」は、ダシが効いた京風のおばんざいや優しい味わいのタパス料理を、西欧を中心に集めたワインや全国で醸された純米酒と一緒に楽しむ、ほかに類を見ないコンセプトの店。店内は、オープンキッチンやカウンターが配置され、ランチは陽光が射し込み明るくにぎやか。また、ディナーは照明に灯された落ち着いた雰囲気へと様変わりするので、時間帯が違えば別の店に訪れたかのように楽しめる。そんなバルで過ごす、ゆっくりとした上質なひと時を満喫したい。
うなぎ 力丸
本格炭火焼きうなぎ
岐阜・恵那で本格炭焼きうなぎを楽しむことのできる力丸。厳選活鰻を炭火と熟練の技で皮はパリっと、身はふっくらに香ばしく焼き上げた力丸の蒲焼き。座敷やテーブル席をご用意しております。
パンダ屋
店主の手作りメニューが自慢の居酒屋
高知市中心部の路地にある居酒屋。店内はカウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも利用しやすい雰囲気。高知の食材を使った料理や、定番の居酒屋メニューまであり、店主の手作りメニューが取り揃う。肩肘張らず気軽に楽しみたい。
寿司と和食 むさし家
老舗和食料理屋の最上のもてなしを堪能する
寿司を中心とした和食・会席料理で、愛知県江南市にて地元の人たちに愛されている「寿司と和食 むさし家」。少し肌色をしたシャリに使用されているシャリ酢は、2種類の酢と古式原糖をブレンドしたもので、まろやかな味がネタと調和して美味しい。また会席料理、御膳、定食メニューも豊富に揃い釜飯も好評。ランチでは、天ぷら丼、海鮮ちらしなど、手軽に老舗の味を堪能できる。法要、歓送迎会などで幅広く利用できる大部屋、中部屋なども完備されている。その土地に根付いた老舗ならではの味を楽しもう。
みや
体に優しいほっと心温まる和食に舌鼓
所沢駅から徒歩約5分、閑静なロケーションに佇む和食の店「みや」。2002年の開店以来、地元の人々に愛され続けている。天然の魚や地産地消の野菜など、食材の良さを活かした至福の和食をじっくりと堪能しよう。
イタリア食堂Bamboo
地産地消にこだわる寛ぎのイタリア食堂
徳山駅から徒歩約3分のビル2階に位置する、隠れ家的なイタリア食堂。地産地消をテーマに、できる限り地元の食材を使った創作イタリアンを提供している。自慢は、生地からこだわって作る、もちもち食感が魅力の自家製手打ちピザ。生めんを使ったパスタは多彩なラインナップを揃え、仕入れ状況で変わるおすすめメニューも用意。店内は、どこか懐かしい寛ぎの空間で、貸し切りは20名から可能だ。祝い事には自家製ドルチェとともにサプライズ演出をサポートしてくれるなど、飾り過ぎないアットホームなサービスも人気の秘密。
漁師小屋 麦穂
山陰の魚介を使った漁師料理
松江駅から徒歩約5分。大人がゆっくりと美味しい料理と酒を楽しむことを追求した居酒屋。漁師料理を中心に、山陰近海の新鮮な魚介類を活かした料理が味わえる。おすすめは、「漁師のさばしゃぶ」や「さばの塩たたき」といったオリジナルメニュー。
RESTARANT SERENO（レストラン セレーノ）
岡崎の街を一望できる南欧風レストラン
岡崎中央総合公園内にある「岡崎市美術博物館」に併設されるレストラン。恩賜池と対岸の山々、岡崎市街を望み、抜群の眺めとともに美食を堪能できる。また、子どもにも安心して食べさせたいという思いから、素材にはこだわりが見られる。
和食処 ゆう膳
旬で新鮮なネタをさくさく天ぷらで堪能
鈴鹿市駅より徒歩約2分にある「和食処 ゆう膳」は、3年間閉店していた鰻屋を息子である若大将が2014年12月に新しくオープンさせた和食処。有名店で修業した料理歴約13年の若大将は、「技能五輪全国大会」日本料理部門で三重県代表としての出場経験もある腕の持ち主。おすすめの料理は、旬で新鮮なネタを使った天ぷらや、ダシ汁たっぷりのだし巻き卵で、どれも手ごろな価格で味わえるのが魅力だ。店舗も建て直し、木のぬくもりが感じられる落ち着いた雰囲気に。駅から近いので気軽に立ち寄ってみては。
心の味 すしてん
白石区南郷・栄通りの老舗和食屋
北海道の海の幸を和食で楽しめる「心の味すしてん」。旬の海鮮や季節にそった寿司は、幅広い層から愛されている。店内は和風モダンの落ち着いた雰囲気で、宴会はもちろん法事などの慶弔料理にも応じてくれるので、さまざまなシーンで利用しやすい。
炭焼き炙り家山田海三郎
山・田・海の食材をこだわりの調理法で
こだわりの肉や魚料理を、良心的な価格で楽しめる「炭焼き炙り家 山田海三郎」。その名の通り旬の野菜・黒毛和牛などの肉は“山”から、お米マイスター厳選の米や麦ごはんは“田”から、極上の干物は“海”からと、山・田・海からの恵みをふんだんに取り入れている。干物は、魚の持ち味を活かす干し方・味付けに。炭火で炙ることで、ほどよく水分が残りジューシーに仕上がるという。赤身と牛脂のバランスにこだわった“牛100％”の「炙り俵型ハンバーグ」もおすすめ。素材を知る調理人が、素材を活かす料理にこだわった店だ。
韓国本場豚カルビ ハルバン
素材にこだわった本場韓国の豚カルビ
もみダレで肉に味を漬け込ませるのが特長の韓国焼肉が楽しめる店。なかでも、素材にこだわった豚カルビは、秘伝のタレがほどよく染み込んだ自慢の品。はさみで食べやすい大きさに切っていただこう。ほかにも仙台牛をはじめ、ホエー豚のサムギョプサル、マンガリッツァ豚のロース、4種類のタレから選べる豚ホルモン、牛ホルモン、牛シマチョウなど、人気メニューがたくさんあり、どれも余すことなく試したい。店内は、気軽に入れるアットホームな雰囲気になっており、ひとりでも立ち寄りやすい。また、姉妹店が国分町にある。
H consept dining Assemble
スペアリブが自慢のモダンな洋風居酒屋
2014年、青森県庁近くに開店した洋風居酒屋。自慢は、手間暇かけて作られるスペアリブ。多彩なメニューを揃え、ジューシーなラムラックをはじめとする充実の肉料理や、近郊で獲れる新鮮魚介の料理を、スタイリッシュな空間で味わえる。
まごころ料理 ふくべ
まごころ料理と美味しい地酒
創業60余年の老舗居酒屋。女将が温かく迎えてくれる家庭的な雰囲気の店で、何度でも訪れたくなる。250種類を超える料理は、流行の創作ものではなく、素材を生かした昔ながらのシンプルなメニューばかり。ここでしか味わえない至福の時間を過ごしてほしい。
ＴＯＲＩＺ（トリス）
各地のブランド鶏で作る絶品料理を堪能
阿倍野駅より徒歩約1分にある「TORIZ」は、店主が自ら厳選した鶏を使った料理が味わえる。料理によって鶏の種類を使い分けており、たたき・炙り・ささみには「播州百日どり」、博多水炊きには「紀州うめどり」、もも炭火焼きには秘伝の製法で育てた「特選親鶏」を使用している。また、1階にはカウンター席やテーブル席、2階には最大30名まで利用できる個室があるので、さまざまなシーンで利用したい。「あべのハルカス」や「あべのキューズモール」からもすぐなので、買い物帰りに気軽に寄ってみては。
チェーナチェーナ
幅広い年代の女性に人気のパスタ＆ピザ
幅広い年代の女性に人気があるイタリアンレストラン「Ristourante CenaCena」。店内は、あたたかな照明と心地よい音楽が流れ、居心地の良い空間が広がる。モーニングは、ミニピザやトーストのセット、ランチはピザやパスタ、グラタンのセットが楽しめる。ディナーは、ステーキを中心としたコース料理や、一品料理が盛りだくさん。表面はカリカリで、中はもちもちとした、生地だけでも美味しいピザや、ワインをたっぷり使って作る特製ミートソースのパスタをいただきたい。また、ピザはテイクアウトも可能。
勢寿し
道内の厳選した海の幸を贅沢に満喫する
創業約40年と札幌市内でも指折りの老舗寿司屋。厳選した旬の素材を豊富に揃え、手間を惜しまず本物の味を提供している。大将は、約3年マグロ船に乗って世界中のマグロを見てきた経験を持つため、確かな知識に裏づけされた優れた目利きで、常連客から“マグロ博士”と呼ばれている。そんな大将が選ぶ道内の鮮魚を、職人の感性と磨かれた技で美味しさを最高の状態まで引き上げた、美食の品々を堪能してほしい。店内は、ひとりはもちろん、団体用の席もあるので各種宴会に利用できる。札幌で満喫する旬の鮮魚に舌鼓を打とう。
友絆酒房 紙や
真心たっぷりのアットホームな居酒屋
新京成五香駅から徒歩約1分の場所にある、緑の暖簾が目印の「友絆酒房紙や」。有名和食店で修行した大将が夫婦で経営している、家庭的な雰囲気が心地よい居酒屋。一つひとつに丹精込めて作る手料理と、気さくな笑顔と和やかな接客が魅力的だ。ランチは、日替わり定食で手ごろな価格でいただける。夜は、おすすめの日本酒や富士宮市出身の大将ならではの看板メニュー「富士宮やきそば」が堪能できる。料理だけでも楽しめるので、酒が強くない人でも気軽に足を運べる。千葉の料理屋で静岡の雰囲気を楽しんでみては。
レポルト-REPORTE-
和の空間が魅力のアットホームなカフェ
「民芸伊予かすり会館」内にあるカフェ。平日は男女ともに人気の選べる日替わりセット、土日祝祭日はバイキングで、和・洋・中とバラエティーに富んだ料理とデザートを楽しめる。和をモチーフにした店内は、アットホームでどこか懐かしく居心地がいい。