100余年の歴史を持つ割烹居酒屋
1912年創業、八幡浜市役所前で新鮮な地魚や地酒を提供する「高松屋 暁」。居酒屋料理や日本料理などを基本に、一品一品丁寧に仕上げた創作料理も楽しめるという。赤と黒を基調にした和モダンな空間は、接待などのビジネスシーンにもぴったりだ。
カテゴリー: 四国
登泉堂
「夏はかき氷・冬は和菓子」の歴史ある甘味処
JR伊予富田駅から徒歩約11分の場所にある創業約130年の甘味処で、現在は5代目が営む老舗和菓子店「登泉堂」。4代目の時代から始めたという「かき氷」は、約40年の歴史があり、種類も豊富で見た目も美しい人気の逸品だそう。季節に合った和菓子も提供しており、「おはぎ」や「どら焼き」などはお土産にも最適だ。いずれも店内のカフェスペースでゆっくり楽しむことができる。心が和む手作り和スイーツを、静岡県産最高級抹茶やこだわりの自家焙煎コーヒーとの組み合わせでいただける、のんびりとした時間を過ごそう。
一汁三菜 五感
工夫を凝らした組み合わせが多い創作和食
愛媛県東温市にある創作和食屋さん。“あっと驚くような”工夫があり、和食風な一汁三菜の中にカジュアル・モダンなどの要素が入り、家庭では作れない味を楽しめる。季節の旬を贅沢に使用した「自家製 本にがり豆富 ～豆乳出汁仕立て～」やしば漬けを加えたタルタルソースなど、一つひとつ工夫を極めている。昼は「彩り籠御膳」がおすすめで、お惣菜・野菜・茶碗蒸し・天ぷらなど、美味しいものがちょっとずつ楽しめるランチは女性に人気だ。夜はコース料理のほか、お酒を飲まない人にも嬉しい御膳や季節の一品料理も豊富だ。
SPARKY’s Coffee
直島で人気の“ハロウィンテイスト”のカフェ
直島の玄関口・宮浦港から徒歩約10分、宮ノ浦エリアに2016年オープン。英国調のインテリアで統一された店内は、映画好きなオーナーの世界観を表現し、映画監督ティム・バートンを彷彿させる、一年中“ハロウィンテイスト”な雰囲気だ。営業時間は、焼きたてトーストとコーヒーのモーニング、日替わりランチプレートが味わえるランチタイム、自家製スイーツやユニークなアレンジコーヒーなどがおすすめのカフェタイム。盛り付けやプレートがユニークで、インテリアとともに写真映えも抜群だ。直島観光の合間にぜひ訪れたい。
天ぷら ご天
カウンターで揚げたて天ぷらを堪能できる
伊予鉄道松山市駅より徒歩約3分、いよてつ高島屋と地下で接続する“まつちかタウン”で営む天ぷら専門店「天ぷら ご天」。全席カウンターのみで、料理人が目の前で新鮮食材を一つひとつ丁寧に揚げ、揚がった順に提供してくれるので、揚げたてサクサクの食感を堪能できる。リーズナブルな価格で本格的な天ぷらが楽しめると、地元客はもちろん観光客にも人気が高いという。天つゆのほかにみかん塩・抹茶塩・焼き塩の3種を用意し、白米や明太子・大根の漬け物はおかわりが無料なのも魅力だ。隣の「唐揚げ食堂 ごいち」の姉妹店。
手しごと遊菜922
愛媛の野菜や魚介類の旨味を濃縮した蒸し料理
地元・愛媛で育った30～40種類ほどの野菜や肉、瀬戸内で獲れた新鮮な魚介類を使用し、美味しい食材の旬を逃さずに楽しめる、地産地消の蒸し料理を提供する「手しごと遊菜 922」。ディナーは「オーナーシェフおまかせコース」が人気だ。メニューや価格は旬の食材と仕入れ状況で変わるが、4,000円～（税抜）から用意。参鶏湯コース5,000円（税抜）、アワビかフカヒレコース6,000円（税抜）、オマールエビコース8,000円（税抜）だ。ランチも提供しており、コース仕立てで熱々の蒸し料理が堪能できる。
かに千で御座る。
カニを一年中食べられる専門店が高知に誕生
カニを一年中楽しめる高知市南御座のカニ料理専門店。「高知県ではカニを食べる文化があまりない」と語るオーナーが、「もっと気軽にカニの良さ、美味しさを味わってほしい」という思いとともに、地元をもっと盛り上げるべくオープンした。ぷりぷりの身が口の中で弾ける、鳥取県・境港直送にこだわった新鮮なズワイガニがおすすめ。高級食材のカニを扱いながら、家族みんなで気軽に行ける価格設定なのも嬉しいポイントだ。お酒も種類豊富に用意。テーブル席や堀ごたつの座敷などを配する居心地良い店内で、カニ三昧を満喫しよう。
地元食酒れいほく村
土佐・嶺北のこだわり食材とお酒を堪能
高知市の壱番街商店街の近くに店を構え、店主の地元である高知県・嶺北地域の食材やお酒を楽しめる居酒屋。現地へ通い、「土佐あかうし」やアメゴ（アマゴ）、親鳥、野菜などを仕入れているのだそう。カウンター席や掘りごたつ席、座敷席を完備。
居酒屋かつき
高知の地のものを使った創作和食を楽しむ
とさでん交通蓮池町通停留所から徒歩約1分の所に立つ居酒屋。ホテルや高知の居酒屋で経験を積み、地元の有名居酒屋で料理長を務めた店主が、“高知の良い料理を全国に広めていきたい”との思いで営む店だ。高知県のブランド肉をメインに使った料理をはじめ、その日にとれた野菜や魚で作る日替わりのおすすめ料理などを提供。なかでも、10種類以上の香辛料に漬け込んだ「四万十ポーク」の米豚を焼き上げた「骨付きスペアリブニンニク焼き」は、この店の名物。これを求めて訪れるファンも多いという。テイクアウトも可能だ。
伊酒屋りぐる
食材や調理方法までこだわる和洋創作居酒屋
高知の観光名所・はりまや橋の近くにある和洋創作居酒屋。「材料・方法を吟味して選ぶ」の意を持つ土佐弁「りぐる」という名の通り、食材や調理方法にまでこだわる。食材は地のものを使用。「土佐あかうし」や魚、根菜など、素材によって調理温度を変え、適正な温度で調理しているので、一番美味しい状態で味わえるという。また、高知の地酒や季節のお酒なども充実している。壁に描かれたクジラや土佐犬が華やかさを演出するこの店は、春になると本物の桜を飾り、店内でお花見を楽しめるなど、目でも舌でも季節を感じさせてくれる。
ステーキハウス かがやき
徳島の街を眺めながら寛ぎの時間を
眉山中腹の、徳島の街を一望できる場所に佇む落ち着いた雰囲気のステーキ店。上質な国産牛や黒毛和牛を堪能できる。ヘルシーなヒレは女性や年配の方にもおすすめ。ディナーでは、目の前でステーキを焼くシェフのパフォーマンスも特典のひとつ。
ラムチョップと生ラムのお店羊小屋
北海道から直送の新鮮なラム肉を味わう
高松琴平電気鉄道瓦町駅から徒歩約5分、香川ではめずらしいラム肉の専門店。北海道から直送した新鮮なラム肉を提供しているので、クセが少なく、初めての人でも美味しく食べられる。人気部位の食べ比べが楽しめるコースや希少部位が人気だ。
活海老 貝 卸の店 うみさち
活きた貝の旨味を凝縮したラーメン
高知県高知市に立つ、活きた貝を使ったラーメンや貝焼きを楽しめる食事処。漁師の家で生まれ育ったオーナーが培ってきた目利きの力や知識を活かし、新鮮な魚介を仕入れている。卸売りも行っているので、貝のダシが効いた一杯をリーズナブルに味わえる。
SHU1 café
定番や旬の食材を使ったチーズケーキが人気
高松琴平電気鉄道片原町駅から徒歩約5分の場所にあるチーズケーキ専門店。ベイクド、レア、バスクなどさまざなタイプのチーズケーキを取り揃えており、定番から旬の野菜やフルーツを使った季節限定商品まで、常時4～5種類をラインアップ。秋はモンブランやパンプキン、紫芋などのチーズケーキをいただける。名古屋の老舗「澤井珈琲」の豆を使ったコーヒーも自慢で、チーズケーキとよく合うという。夏はかき氷も好評で、新鮮なフルーツをどっさりとトッピングし、手作りシロップを贅沢にかけた逸品を堪能できる。
PIZZERIA 18
イタリア産食材を使った本格ピッツァを高松で
高松市中心部にあるイタリアンレストラン。看板メニューは40種類以上のピッツァ。ナポリピッツァの世界大会・日本予選で決勝進出した経験を持つオーナーが腕を振るう本格派だ。生地は卵を使わずイタリア産の粉を2種類ブレンド。四国一大きいというピッツァ窯は、職人がイタリアの石を使って組み上げ、そこにオーナーたちが自ら青いタイルを張って完成させたものだ。ピッツァはもちろん、前菜やパスタなどすべての料理で、イタリア産や旬の食材をふんだんに盛り込むこだわりも。イタリアのビールやワインも豊富に取り揃えている。
CLASSICOセトウチ珈琲
瀬戸内海の絶景を見渡す海辺の一軒家カフェ
瀬戸内海に突き出た荘内半島にある、海を見渡せるカフェ。海辺の一軒家なので、どこに座っても海が見えるが、おすすめは窓辺のカウンター席。白い壁にアンティーク風の木の家具が映える店内は、ノスタルジックな気分で寛げる。スイーツメニューもひと味違い、あんことチーズという意外な組み合わせの「小倉トースト」や、苺ミルクにコーヒーを加えた「ストロベリーカフェラテ」が好評だ。少し回り道をしても、ぜひ訪ねてみたい。
彩菜サイコー（SAI＆Co．）
今治の「食」と「農」をつなげる新業態
大型農産物直売所「さいさいきて屋」を運営する「JAおちいまばり」が提案する新業態。1階はイートインを完備した今治産の野菜や果物、肉などの直売所。2階は今治産食材中心の料理を提供する地産地消レストラン。老若男女問わず楽しめる空間だ。
Pâtisserie Ciel
オトナのための贅沢スイーツ
“頑張る女性のご褒美スイーツ”がコンセプトの丸亀市にあるパティスリー。店名はフランス語で“空”を意味し、“いつもそばにあり、さまざまな表情で癒してくれる空のような存在でありたい”との思いが込められている。
はなき農園
愛媛県最南端から届く愛情たっぷりの贈り物
気候に恵まれ、自然あふれる愛南町の農家。この町が日本一の生産量を誇る柑橘類の一種・河内晩柑をメインに、ぽんかん、不知火（デコポン）といった柑橘をメインに、季節ごとにさまざまな作物の栽培を手がける。
森のそら
古代米や栄養価の高い珍しい野菜を提供
JR観音寺駅から徒歩約14分、厳選した米をはじめ、古代米や自家農園で収穫した旬野菜の直売所。月数回あるドリンクの日には、手作りドリンクや旬野菜・果物で作る季節のスープを味わえる。月1回開催のパンスイーツの日やイートインの日も。
割烹 いち喜
季節の本格和食と多彩な酒を心和む空間で
瀬戸内の地魚を中心に、「オリーブ牛」や「讃岐夢豚」など香川の食材をふんだんに取り入れた本格和食をいただける「割烹 いち喜」。 厳選された四季折々の食材を用いた料理を、月替わりの懐石コースや一品料理で堪能できる。香川の地酒をはじめ、日本酒、シャンパン、ワインなど多種多彩な酒が取り揃い、和食と酒のペアリングを楽しむのもこの店の醍醐味。気軽に寛げるカウンター席、落ち着いた個室の座敷席、最大40名まで収容可能な座敷席などがある。気軽な飲み会はもちろん、記念日、会食などさまざまなシーンで利用したい。
創作焼肉 牛の匠
「オリーブ牛」と「阿波牛」を味わえる焼肉店
人気飲食店エリアの高松市福田町にある焼肉店。「JRホテルクレメント高松」の総料理長を17年務めたシェフが自ら仕入れる上質和牛肉が味わえる。特筆すべきは、四国を代表するブランド牛「オリーブ牛」と「阿波牛」のA5ランクをともに扱っていること。上質な肉を使った料理は、大切な人の記念日や接待でも人気。焼肉のほか、サイドメニューも豊富で、匠の技をさまざまな料理で楽しめる。料理に合うワインも、オーナー自らが味を確かめた12種類以上を用意。落ち着いた雰囲気が漂うシックな木目調の店内空間も、女性に好評だ。
古民家カフェ はやし笑店
築150余年の古民家でほっこり寛ぎの時を
高知県香美市の物部川近くの山間に佇むカフェ。明治元年に建てられた古民家と蔵を譲り受けたオーナー夫妻が、3年の歳月をかけて自らの手でリノベーションし、2019年4月にオープンした。人気メニューは、3種類の特製パスタとオムカレー。ほかにも、おやつや、希少な豆を使ったコーヒー、紅茶など、こだわりのあるメニューを提供している。古民家のゆったり流れる時間のなかで、寛ぎのひとときを満喫しよう。「香美市立やなせたかし記念館」や「龍河洞」、「轟の滝」の観光がてらにドライブで立ち寄る人も多いとのことだ。
プルメリアラクーン
地元食材を使ったスイーツで人気のカフェ
土佐山田駅から徒歩約9分の住宅街にあるスイーツカフェ。香美産はもとより、高知産の桃、「シャインマスカット」といった果物や高知県北川村産の卵などの地元食材を使ったスイーツで評判の店だ。なかでも、香美市のふるさと納税・返礼品でもある「八王子ロール」は全国区の人気商品。このロールケーキに使う食材も、店主自らが仕入れ、職人の技と感覚で、卵を混ぜるタイミングひとつも妥協しないという。犬用のケーキを販売しているのもこの店の魅力。犬用にも添加物を使わず、極力低カロリーな安全・安心のケーキを提供している。
BAKE SHOPヒジリ
数々の受賞歴を誇る土佐山田の人気パン屋さん
土佐山田駅の駅前通りにある平成元年創業のパン屋さん。県外からも客が訪れる人気店だ。出来たてで提供できるよう、150種類以上のパンを一日何度も焼き上げている。「第1回ベーカリージャパンカップ」国内産小麦パン部門2位、「第5回全国ご当地パン祭り」3位など、数々の受賞歴からも美味しさがうかがえる。地元・土佐山田町特産の「やっこねぎ」と高知県産のカツオ節を使った「土佐のやっこねぎ鰹」や、黒潮町特産の「いごてつの天日塩」をバターに練り込み焼き上げた「黒潮パン」など、地産地消のパンをご賞味あれ。
パン・ケーキ ぷちど～る
四万十で愛されている洋菓子とパンの店
平成元年のオープンから30年以上にわたり、高知・黒潮町で愛され続けているパン屋さん。毎日、一から手作りする出来たてパンはもちろん、ケーキやアイスなどの洋菓子もすべて自家製だ。曜日ごとの限定パンなど、訪れるたびに新しい発見がある店。
焼肉 寛十郎
キャリア豊富な店主の厳選肉を焼肉で
2019年3月オープンの焼肉店。約20年にわたって食肉と料理の世界で研鑽を積んだ店主が、地元・高知の銘柄牛「土佐和牛」をはじめとする厳選肉や地野菜を使ったメニューを提供している。掘りごたつで寛ぎながら多彩なお酒とともに食事を楽しめる。
焼肉 金牛
厳選された国産牛がリーズナブルに堪能できる
国道11号線近くにある、厳選された国産牛がリーズナブルにお腹いっぱい味わえる焼肉店。厚目にカットされた新鮮で上質な肉を、ヘルシーロースターでじっくり焼いて味わいたい。昼は600円から焼肉定食を楽しめる。また、トンカツやヒレカツ、エビフライ、唐揚げなどの揚げ物や生姜焼きなど、定食メニューも種類が豊富で、その日の気分に合わせて選べる。落ち着いた色調の店内にはカウンター席、半個室の掘りごたつ席、ロールスクリーンで仕切られたテーブル席が揃い、ゆったり寛げる空間だ。普段使いや会食などにもおすすめ。
黑船 SOBANZAI
心と体が喜ぶ健康を意識したそばを提供
松山市駅より徒歩約1分という好立地にある、松山の人気店「黑船」の4号店。昼は「黑船」の名物「黑紅蕎麦」、夜は「十割蕎麦」が味わえる。女性ひとりでも気軽に利用しやすいカウンター席から個室まで用意されており、宴会などでも利用したい。
炭火酒場ひなた
上質な肉をリーズナブルな価格で堪能
新居浜にある焼肉居酒屋。精肉店で働いていた経歴を持つオーナー厳選の牛肉や鶏肉を炭火で焼き、手頃な価格で提供している。控えめな味付けになっているので、肉本来の旨味も満喫できる。落ち着いた雰囲気の店内で、お酒と本格焼肉を楽しもう。