中洲の人気屋台が手がける寛ぎの空間
屋台とはまた違うおしゃれな空間で、気軽な居酒屋料理からうなぎ、ハモ、クエ、松茸、カニなどの高級食材まで楽しめる「博多 小島商店」。食材は妥協することなく、“走り・旬・名残”の3つの旬を味わえる料理を提供している。
カテゴリー: 九州
鮨の蔵
関門海峡を眺めながら堪能できる新鮮食材
“門司港レトロ”と呼ばれる町並みと関門海峡の抜群のロケーション。毎朝、金崎漁港から新鮮な魚介類を仕入れている。人気は、インパクトのある刺身の「五段桝」。鮎の香りと香ばしさを感じる「鮎の骨酒」もおすすめだ。
一
多彩な調理法で国産アナゴを味わい尽くす
長崎県対馬市の漁師から直送される天然アナゴを使った創作料理が味わえる。昼はアナゴ料理専門店、夜は居酒屋スタイルで営業。和の落ち着いた雰囲気漂う店内で味わえるのは、香ばしく仕上げた“焼きあげ”と、ふんわり食感の“煮あげ”の調理法が選べる「穴子めし」や、コリコリとした食感がたまらない生のアナゴを乗せた「穴子茶漬け」など、アナゴ料理の数々。夜はアナゴ料理が一通り楽しめるコースのほか、アナゴの酢の物や卵焼きなどの一品料理も充実する。テーブル席とソファー席も完備し、おひとりさまでも入りやすい。
魚匠ダイニング八潮
活魚問屋の直営店で美味しい魚をいただく
熊本県熊本市、活魚問屋が営む和食料理「魚匠Dining八潮」。繁華街として知られる下通に位置し、新鮮な魚介類を使った料理がランチからディナーまで通しでいただける。毎朝、熊本県天草市や大分県、長崎県の提携漁場で獲れた新鮮な活魚を店へ直送、店内のいけすで徹底管理している。ランチは刺身や天ぷらといった定食はもちろん、銘柄牛「くまもとあか牛」のハンバーグや、焼き肉丼など豊富なメニューが魅力だ。ディナータイムは馬刺しや辛子れんこんといった熊本の郷土料理や、お酒のアテも豊富に用意しているという。
餐・炊・惣 楽
福岡県産の食材を活かした手作り惣菜を提供
北九州市八幡西区にある、地元食材にこだわった手作り惣菜の人気店。肉じゃがやがめ煮、ポテトサラダ、切干大根など、毎日食べても飽きない惣菜が豊富に揃い、好きなものを選んでお弁当を作ることもできる。ご飯は白米、五穀米、玄米から選択可能。夕食用として、唐揚げ、手作りコロッケ、鶏の塩レモン焼、ハンバーグなどが並び、量り売りで100ｇ280円～とリーズナブル。ご飯は福岡県産の勝山米、野菜はJA福岡京築の新鮮な産地直送野菜を使用するなど、地元食材にこだわった。20席ある店内での食事も可能だ。
串焼 なが谷
温かみのあるカウンターで佐賀の食材を堪能
JR唐津駅から徒歩約5分、「京町商店街」近くで営む「串焼 なが谷」。カウンター8席がメインのコンパクトな店内は、店主との距離が近く、会話も楽しめるアットホームな空間だ。地産地消にこだわり、地元・佐賀県の銘柄鶏「みつせ鶏」「ありたどり」や、すべて天然物の海産物、地物の野菜を使っているという。一本一本が大きめで食べ応え抜群の串焼きは、本格備長炭で焼き上げるので、食材に均等に火が入り外は香ばしく中はふっくらやわらかな食感が楽しめると好評だ。器も「唐津焼」を使うなど、とことん佐賀にこだわっている。
小料理かん田
吟味した素材で仕上げる料理を佐世保で堪能
佐世保川にほど近い地域で、素材の特長を活かした魅力ある料理が味わえる「小料理かん田」。完全予約制で一人ひとりに丁寧に料理を提供してくれる。店主との会話も楽しめ緊張せずにゆっくり過ごせる雰囲気が人気だ。
バーモス博多
博多グルメとスポーツ観戦を楽しめる店
2021年12月、福岡市・中洲にオープンしたスポーツ観戦しながらお酒や食事を楽しめるダイニングバー。Jリーグの「アビスパ福岡」のオフィシャル・パートナーである西中洲の居酒屋「まる家」の3号店だ。
長崎佐世保らーめん 麺処あきら
厳選した豚骨の味を引き出した独自のラーメン
佐世保駅・佐世保港に隣接した、ウォーターフロントの大型商業施設「させぼ五番街」の中にあるラーメン店。厳選した豚骨の美味しさを究極に引き出した、新感覚の長崎佐世保ラーメンを堪能できる。“あっさりとんこつ”味の「豚骨らーめん」は看板商品で、ハーフサイズもある。ほかに、「醤油らーめん」「屋台らーめん」「家系らーめん」「味噌らーめん」「塩らーめん」など、バリエーションも豊富だ。店名を冠した「あきららーめん」も人気。カウンター席とテーブル席があるので、ひとりでも家族でも立ち寄りやすい。
割烹一作
大人の雰囲気漂う空間で全国各地の旬を堪能
鹿児島市の繁華街・天文館にある日本料理店。店に入るとすぐに趣ある坪庭が出迎えてくれる、静かで落ち着いた雰囲気の店だ。細部にまでこだわった季節感ある料理が自慢で、「酒肴セット」などのテイクアウトメニューも。
いざかや飛鳥
地元で愛される昭和51年創業の老舗居酒屋
佐賀市の繁華街・愛敬通り沿いにあり、地元の常連客も多く訪れる居酒屋。店内にあるいけすからすくい上げたばかりの新鮮な魚介を味わえる。イチオシは、唐津市と九州大学の共同研究から生まれた「唐津Qサバ」だ。完全養殖で餌の管理を徹底的に行ったマサバは加熱殺菌不要。しゃぶしゃぶ鍋やお造り、「ゴマサバ」で楽しめる。しゃぶしゃぶ鍋は、すっきりとした味わいのダシが特徴の逸品。鮮度にこだわっているため、事前予約が必要だ。カウンター席や掘りごたつ席を備えた店内は、アットホームな雰囲気なので肩ひじ張らずに寛げる。
DINING 㐂・柊
ご当地グルメが自慢の全個室の居酒屋
伊万里駅から徒歩約1分の好立地に立つダイニングバー。地元・伊万里市で肥育された「伊万里牛」や隣接した佐世保市のご当地グルメ・レモンステーキをアレンジしたメニューなど、この地域ならではの料理を楽しめる。なかでも、「伊万里牛のレモンステーキ」がイチオシだ。呼子産のイカを生きたままさばく「イカの活き造り」も、リピーターがいるのほどの人気メニュー。コリコリとした食感と甘みが魅力の逸品だ。座席は、すべて掘りごたつ式の個室なので、プライベート空間でゆったり過ごせ、宴会も少人数から40名まで対応可能。
フランス厨房旬彩
クラシカルなフレンチで地産地消の旬を堪能
JR鹿児島中央駅から徒歩約5分の好立地に佇む本格派フレンチレストラン。経歴50年以上の熟練シェフが地産地消にこだわった選りすぐりの食材を使って生み出す美食を、大人のムードが漂うシックな空間で堪能できる。
Plus one organic
心も体も満たされるオーガニックカフェ
熊本県熊本市にある、体に優しいランチを楽しめるカフェ。“食事を通じて元気になってほしい”との思いから、食材は農薬や化学肥料を使わずに育てた野菜や食品添加物不使用のものを使用。化学調味料も入っていないので素材本来の味を堪能できる。店内には、オーガニックマーケットを併設。ランチで使われている食材なども購入できる。初心者でも気軽にオーガニックなライフスタイルを取り入れられるように、野菜ソムリエやオーガニックアドバイザーの資格を持つスタッフから調理やアレンジ方法のアドバイスを受けられるのも嬉しい。
焼き屋いで。
昔ながらの落ち着いた空間で地ものを堪能
北九州市小倉北区の中心街にある、地元で人気の居酒屋。国産食材を中心に使った焼き鳥や地ものの魚に一品料理、鍋やおせちといったその季節ならではのメニューを提供している。店主おすすめの鶏のたたきや鶏もも肉の炭火焼きはぜひ食べたい一品だ。ジューシーでふわふわな出汁巻き卵も人気が高い。国産ウイスキーが揃う店主厳選の各種お酒も豊富にラインアップ。落ち着いた雰囲気の店内には、ひとり飲み、家族連れなど多様な客層が集う。ライトアップされた庭を眺める完全個室もあり、接待や忘年会・新年会・歓送迎会などの宴会にも最適だ。
Boulangerie Froment
ランチも楽しめるカフェのようなパン屋さん
西日本鉄道高宮駅から徒歩約10分の場所に立つベーカリー＆カフェ。北海道産のバターや小麦など厳選した素材を使用したパンのほか、ランチタイムにはパスタやクロックムッシュ、スープなどを提供。年配の人や食の細い人向けに、量が少なめの裏メニューも用意されている。パンもパスタの麺も手間ひまかけて粉から生地を作り、とにかく手作りにこだわっているという。オルゴール調の音楽が流れる落ち着いた雰囲気の店内にはイートインスペースもあり、パンを購入すればイートイン利用時のコーヒーが無料になるサービスを行っている。
珈琲 花びし
時間を忘れてゆっくり寛げるカフェ
福岡市地下鉄薬院大通駅から徒歩約3分の場所にある、店内各所に植物を配した居心地の良いカフェ。注文を受けてからオーナーが豆をひき、ネルドリップで淹れたコーヒーが自慢。コーヒーと合うワッフルやケーキをはじめ、ホットサンドなどの軽食のほか、本格的なカレーも取り揃えている。テラス席を合わせても全21席のこぢんまりとした店は、オーナーの心遣いが感じられる温かな雰囲気。女子会や子ども連れ、おひとり様や待ち合わせなどいろいろなシチュエーションで利用できる。テイクアウト可能なドリンクメニューも用意。
焼肉 どすこい
肉の旨味を閉じ込めた溶岩プレート焼き肉
JR武雄温泉駅から徒歩約5分、佐賀県武雄市の繁華街にある焼肉店。相撲経験のあるオーナーが営んでおり、佐賀県が誇るブランド牛「佐賀牛」などの焼き肉を味わえる。美味しい焼き肉を楽しめるように溶岩プレートを使用することで、遠赤外線効果で中までしっかり火が通りつつも、パサつかずジューシーな仕上がりに。肉汁がギュッと凝縮し、旨味を存分に味わえる。溶岩プレートが余分な油を吸ってくれて、ヘルシーにお肉をいただけるのも嬉しい。添加物を使わずに仕上げた、オリジナルの手作りタレと一緒に楽しみたい。
酒場 おっとん
日本酒好きが集う大人の社交場
西日本鉄道平尾駅から徒歩約3分の場所に立つ、日本酒好きが多く訪れる居酒屋。提灯の明かりに誘われて引き戸を開けると、中にはカウンター席を設えたひとりでも気軽に入りやすい空間が広がる。料理やお酒を通して、客同士が自然と仲良くなれるような温かい雰囲気と、スタイリッシュでありながらも昭和感漂う空間が評判でリピーターも多い。笑顔で帰る客が多いのもリピート率の高さを物語っている。料理は、オーダーを受けてから作る「あたたかいポテトサラダ」が人気。レバ刺しも、事前予約で提供可能だ。
Rumbar UnKnown Cafe
奥深いラム酒の魅力を体感できるカフェバー
福岡市地下鉄天神駅から徒歩約2分、天神北に佇む隠れ家カフェ。“未知のカフェ”を英訳した“アン ノウン カフェ”をもじって店名にした「あのカフェ」は、白い和風な扉が印象的だ。レトロな扉を通って店内に入ると、ラム酒がバーカウンター内の棚一面にずらりと並ぶ姿に目を引かれる。パンチの効いたものから甘くて飲みやすいものまで揃っていて、その数は九州でも有数だという。この店はコーヒーも人気で、常時4種類ほどの自家焙煎コーヒーを用意。自慢のラム酒と自家焙煎コーヒーで作った、オリジナルカクテルも味わえる。
和彩中華やまだ
和食と中華の融合が生み出す絶品料理の数々
福岡市地下鉄・大濠公園駅より徒歩約3分、閑静な住宅街に佇む、カウンター席のみの隠れ家的中華料理店。コースで提供される料理は、中華を軸に和食からベトナム料理まで幅広く研鑽、独自の料理の世界を切り開いた山田真也シェフが作る、和のテイストを融合させた繊細でヘルシーなオリジナル中華だ。店のスペシャリテ「すっぽんの茶碗蒸し」をはじめ、「フカヒレのスープ」、中華ソースでいただく近海物の海鮮の刺身など、いずれも丁寧に仕上げられた逸品揃い。和のルックスに中華の味の多彩なメニューは、驚きもいっぱいだ。
城月堂
和菓子も洋菓子も揃う伊万里の菓子店
伊万里駅から徒歩約5分、昭和21年創業の老舗菓子店。全国菓子大博覧会で全菓博栄誉大賞を受賞した「延命橋」は、こだわり抜いた上品なこしあんと、もっちりとして弾力がある艶やかな生地がマッチした黒糖饅頭。米油にこだわり、カリッとした食感が心地よい「かりんとうまんじゅう」は、香ばしい黒糖の風味と甘さを抑えてさらっとした口当たりのこしあんが相性抜群だ。和菓子から洋菓子までバリエーション豊かな品々を揃えつつも、出来たて・作りたての提供にこだわりを持ち続ける、雑誌や新聞に何度も取り上げられた実力店だ。
満海
鮮魚店直営ならではの味よしコスパよしで人気
上天草市松島町の「森鮮魚店」が直営する海鮮料理店。車海老やウニといった天草の贅沢な海の幸や旬の魚介を使った料理がリーズナブルに味わえるとあって、地元客でいつもにぎわっている。注文を受けてからさばく刺身や海鮮丼は、素材そのものが持つ旨味が存分に味わえると好評。なかでも、「あらだき御膳」、「贅沢丼」の人気が高い。店内では、水槽を眺めながら、座敷席での食事が楽しめる。隣接する鮮魚店にもぜひ立ち寄りたい。
ラーメン一（いち）
“柳川ラーメン”のブランド化を目指して開業
西鉄柳川駅から徒歩約2分にある、深夜3時まで営業する人気ラーメン店。横浜出身の店主が“柳川ラーメン”をブランド化したいという思いでこの店を開き、仕込みから調理までひとりで行っている。九州産の豚頭を使い“呼び戻し”製法で作るスープは、12時間ほど煮込んだ後、特製ダレに注ぎ仕上げている自信の味。地元産の海苔、ネギ、高菜などと一緒に、福岡県産の小麦「ラー麦」使用の細麺に絡めて食べると、さっぱりとしながら濃厚なコクが口の中に広がる。〆の一杯にもぴったりとファンが多い。ぜひ訪れたいラーメン処だ。
料理や まつもとけんじ
店主のこだわりが詰まった熊本の和食処
熊本市下通に店を構える和食処。店主・松元健次氏は「ミシュランガイド福岡・佐賀」掲載店など、九州の店を中心に20年以上経験を積んだ、熟練の料理人だ。熊本産をメインにした厳選食材を使った、すべて手作りの会席料理が自慢。器や調度一つひとつからも、店主のこだわりが感じられる。落ち着いた空間の店内は、カウンターが人気席。店主との会話が楽しめるだけでなく、熟練の技を目の前で見ることができる、まさに“VIP席”だ。
スリ・ガネッシュ
日本人の口にも合うネパール料理を楽しめる店
福岡市地下鉄・祇園駅から徒歩約8分の地にあるネパール料理店。昼は特大ナンと辛さが選べて種類も豊富なカレーのスペシャルセットが人気だ。夜は、インスタントラーメンを細かくしたものと野菜をチリパウダーで炒めたチャウチャウサデコ、炭の上で調理するセクワ、ネパール風のラーメン、テュクパやネパール風チャーハンなど、日本人の口にも合う多彩なネパール料理を味わえる。11時から23時まで途中休憩なく開店しているのも嬉しい。
麺酒場 朱拉
麺とスープにこだわる「酸辣湯麺」が人気の店
2019年5月20日オープンの“ラーメン居酒屋”。女性に大人気の「酸辣湯麺」は、鶏ガラやゲンコツ（豚の大腿骨）と白菜、キャベツ、ショウガ、ニンニク、白ネギ、もやしの6種類の野菜をゆっくり7時間煮込んだスープ、とろみのある辛味と酸味のスープに、「製麺屋 慶史」の特注細麺が絡むラーメンだ。「マリンメッセ福岡」や「福岡サンパレスホテル」から徒歩10分圏内なので、イベントやコンサートの後に利用するのもおすすめ。
やきとり道
新鮮な鶏の料理と希少な酒のある焼き鳥屋さん
日豊本線・高城駅から徒歩約5分の地にある焼き鳥屋さん。野菜の串や一品ものの揚げ物も絶品だが、「鶏のタタキ」、「鶏刺し」、「砂肝刺し」などの新鮮な「みつせ鶏」を使った串もおすすめだ。〆には、鶏からダシをとったスープが美味しい「鶏だしネギそば」が人気。お酒も種類豊富で、置いてある店の少ない「山崎」の12年ものを常備しているのも、ウイスキー好きには嬉しい。梅酒も40種類が揃っているので、飲み比べするのもいい。店内はカウンター席のほか、掘りごたつ席や座敷も完備されており、多様なシーンで利用できる。
立呑み天ぷら 喜久や 博多店
立ち飲み×天ぷらが堪能できる和モダンな店
博多駅から徒歩約7分の「THE BLOSSOM HAKATA Premier」2階にあり、スタンディングでカジュアルに天ぷらを食べられるバル。油分を20％以上カットした、ヘルシーでバラエティーに富む和食の天ぷらと、洋風のワインや洋酒という新しい組み合わせが楽しめる。豊富なランチメニューは、厳選された食材と驚きのコスパで人気。店内は“外国人がかっこいいと感じる和モダン”がテーマの、お洒落で洗練されていながらも、どこか和を感じる空間。ガラス張りのカウンター席からは、博多の街並みを眺められる。
慶珉 えびの本店
スープまで飲み干したくなるラーメンが人気
えびの市で愛されているラーメン店。定番の14種類に期間限定ものも揃う種類豊富なラーメンは、自家製の生麺、国産豚骨や野菜をたっぷり使ったあっさり味のとんこつスープが好評だ。また、先代から国産食材にこだわって作り続ける肉なしの野菜餃子も、味・食べごたえともに人気抜群の品。タレなどの調味料も自家製だ。オーナーや店長など、スタッフは女性中心なので、女性も入りやすい。座敷もあるため、子ども連れでも安心だ。