ゆったり寛ぎの空間で創作料理を味わう
「夢二郷土美術館」の敷地内にある「ひじり庵」。扉を開けるとどこか懐かしい落ち着いた空間が広がる。ここで味わえるのは、季節の新鮮な食材を使った創作料理の数々。岡山の郷土料理・バラ寿司や牛ヒレステーキなど岡山ならではのコースも堪能できる。
日本料理 潤花
北海道の旬の美味をこだわりの器でいただく
円山公園駅から5分程のところに佇む「日本料理 潤花」。作法が難しい、少し入りづらいといった日本料理店のイメージは一切なく、肩ひじ張ることなく食事を楽しめる。道産の魚介や野菜といった旬の食材を生かし、丁寧に仕上げられた料理はどれも美味しい。また、「若い頃から自分の店を持つことが夢だった」と語る店主が少しずつ集めた器にも注目したい。夜のコース「すみれ」と「ききょう」では、土鍋専門作家として絶大な支持を得ている陶芸家・中川一辺陶氏の土鍋を使い、テーブル毎に炊き上げられる土鍋ご飯が堪能できる。
GALLEY ガレー
大人のための非日常空間で本格フレンチを
北欧のビストロのような雰囲気のある上質な空間で、本格フレンチを堪能できる「GALLEY」。シャンデリア、テーブル、バーカウンターなどインテリアにこだわり、料理はより美味しそうに、人の顔はよりきれいに見えるよう照明の当て方にも工夫を凝らした店内は、記念日やデートにもぴったりだ。食材は、地物や国産だけでなく本場フランスからも仕入れている。
旅籠 HATAGO
旅館をイメージしたゆったり寛げる大人の空間
旅館をイメージしたという、和の空間が居心地のいい「旅籠 HATAGO」。瀬戸内の海の幸をはじめ、もみじ豚など広島の食材を駆使した料理は、器や盛り付けにもこだわり、目でも舌でも楽しめる。地酒を中心に揃えた日本酒が充実しているのも嬉しい。木造りの店内は、個室または、すだれを下ろす個室風席で、掘りごたつの席は仕切りを外せば最大36名で利用できる。
ICHIGO 一期
スタイリッシュな空間で本格和食をいただく
胡町駅徒歩約1分、ビルの最上階にある眺望抜群の隠れ家的レストラン。間接照明のオリエンタルな空間で、繊細な匠の技で仕上げた本格和食をいただける。ドレッシングまでこだわった、旬な魚と野菜の海鮮サラダや、極上の霜降りが特長の和牛の陶板焼など、厳選食材を生かした料理が揃う。カウンター席は夜景もオープンキッチンのライブ感も楽しめる。
IOMARE（イオマーレ）
札幌 大通りのカジュアルレストラン
札幌大通りの狸小路1丁目の路面店。17席の小さな小さなお店です。
北海道の食材やお酒にこだわった、カジュアルなレストラン。
イタリアンをベースとした一品料理を豊富にご用意しております。
南欧料理 Banchina
浅草の夜景がきれいな絶景レストラン
東京スカイツリー(R)が川を挟んで目の前に迫る、ビルの屋上のレストラン「南欧料理バンキーナ」。隅田川花火大会で打ち上げを2ヶ所同時に見ることができる絶好のロケーションが魅力。フレンチを中心にヨーロッパ各地のさまざまな料理のエッセンスを取り入れた料理は、コース料理や自由に選べるアラカルトで楽しめる。ランチには定番パスタコースや、週替わりキッシュプレートなどがあり、土曜日のみちょっぴり贅沢なコースが数種類用意されている。“ワールドワイドな赤と白”をテーマに取り揃えた、ワインの種類も充実。
十二段家 本店
「しゃぶしゃぶ」発祥の名店
花見小路を少し脇に入ると目に留まる、古式ゆかしい日本家屋がある。日本のしゃぶしゃぶ発祥の店といわれている「十二段家」の本店だ。名匠の芸術品がそれとなく飾られた店内は、数多くのファンを生む趣ある空間となっており、各界の著名人にも親しまれている。しゃぶしゃぶに使用する鍋「火鍋子（ほうこうず）」は、初代主人がデザインしたもの。芸術品ともいえる、伝統ある銅鍋でいただくしゃぶしゃぶの美味しさは格別。厳選された肉を秘伝の胡麻ダレにつけて、芳醇な旨味をじっくりと堪能したい。
古新館・蔵カフェ
明治時代の旧酒蔵を改装したレトロ空間
1886年創業の「永井酒造」の旧酒蔵を改装し、蔵元の売店として「水芭蕉」や「谷川岳」など全銘柄と豊富な酒器を揃える「古新館」。日本酒や麹スイーツ、「仕込み水出し珈琲」などが楽しめる“蔵カフェ”を併設している。
御意
繊細な職人技で引き立てられた素材の旨味を堪能
南新町商店街から少し外れた静かな路地にある和食処。他県の人に香川の味覚を美味しいと感じてもらえるよう、丁寧に作られた料理は、職人の繊細な技が光る。使用する素材は、瀬戸内の魚介や農家が愛情こめて育てた地元野菜。献立は、細部まで趣向を凝らした創作料理で、素材本来の旨味を最大限に引き出している。目と舌で満喫できる、バランスの良い盛り付けも魅力だ。カウンター席に座り、職人の手仕事と会話を楽しみながら味わうもよし、個室で地酒とともにゆったりと舌鼓を打つのも良い。訪れる際は予約するのがおすすめだ。
レストラン La motrice
ドームハウスの隠れ家レストラン
新得駅から車で約10分、国道38号線から少し入った森のなかに佇む、隠れ家のようなドームハウスのレストラン。東京の懐石料理店や道内のリゾートホテルでの経験を持つシェフが作る繊細な料理には、十勝産の新鮮な食材がたっぷりと使用されている。
門仲ﾊﾞﾙCOCcROCO
思い思いの形で自然派イタリアンワインを堪能
門前仲町駅2番出口を出て徒歩約1分、ニワトリが描かれた大きな看板が目印の「門仲バルCOCcROCO」は、自然派イタリアンワインを数多く取り揃えており、ワイン好きに人気のバル。おすすめ料理の「ロティサリーチキン」は、店内でニワトリを1羽まるごと焼き上げた、ジューシーな味わいの逸品だ。店内はスタンディング席からカウンター席、テーブル席まで多様な席があるので、ひとりで軽く立ち飲みで自分好みのワインを探したり、仲間や大切な人と料理を囲んでの飲み会を楽しんだりと、思い思いのシーンで利用したい。
わびとさび
大人が寛げる居酒屋で多彩な料理を味わう
静岡駅より徒歩約5分にある居酒屋「わびとさび」。和をベースに古木やアート作品が飾られた店内は、落ち着いた雰囲気がありながらも、堅苦しくなくゆったり寛げる。焼き加減の調節ができる「牛タンの炙り」、ワサビが隠し味の「大人のマッシュポテト」、牛しぐれとたっぷりの薬味をあわせたダシでいただく「焼きおにぎり牛しぐれがけ」といった創作料理をはじめ、駿河湾で獲れた新鮮な海の幸など、バラエティーに富んだ多彩なメニューが魅力。また、ドリンクも充実しており、なかでも果実酒は常時15〜20種類揃う。
炭火焼鳥専門店 鶏庭
帝釈峡しゃも地鶏の串焼きを
広島県北部の帝釈峡で育った、帝釈峡しゃもを堪能できるやきとり専門店「鶏庭」。自然豊かな帝釈峡にて、添加物を使用しない飼料を与え、長期間飼育された帝釈峡しゃもは、肉質が締まりジューシーなのが特長だ。土佐備長炭で丁寧に焼き上げる自慢の串焼きでその美味しさを堪能しよう。ビールやワイン、全国各地の日本酒との相性も抜群。店内は落ち着いた雰囲気で、周りを気にせず楽しめる完全個室（2〜10名）や、宴会に最適な掘りごたつ席（最大35名）など、シーンにあわせて選べる席が揃う。貸し切りは最大50名まで。
北のいっぴん正次郎
自家製味噌が自慢の創作料理居酒屋
JR帯広駅より徒歩約5分の場所にある創作料理居酒屋「北のいっぴん正次郎」は、自家製の「正次郎味噌」を使った、餃子、豚丼、玉子焼きなどをはじめとした、美味しい料理と酒が楽しめる店だ。ほかにも、多彩に揃う一品料理の数々は、“北の美食”と呼ぶにふさわしい、極上の味わいを堪能できる。店内は、やわらかな照明に灯された格調高い空間が広がり、しっとりと落ち着いた大人のひと時を過ごせる。コース料理も用意されているので、気軽に来店して気の置けない仲間や大切な人と、宴会や飲み会などで満喫したい。
番じゃ屋敷
隠れ家居酒屋で伊賀の旬を味わう
小さな行燈が灯るうっそうとした木々で覆われた隠れ家のような居酒屋。石段の先の扉から店内に入ると、組木造りの太柱に吹き抜けの天井、和紙のランプシェードがありどこかノスタルジックな雰囲気だ。伊賀の食材や酒をゆっくりと楽しもう。
Café&Bar Reposer
本場仕込みの野菜たっぷりスープカレー
2014年4月にオープンしたカフェ＆バー。店名の“Reposer”は、フランス語で“癒し”を意味する。その名の通り、ウッドベースの広々とした店内は居心地がいい。メインは、本場北海道の人気店直伝レシピに、オリジナルのアレンジを加えた“畑をまるごと味わえる”がコンセプトのスープカレー。毎日通う人もいる人気の味は一度試す価値あり。また、コーヒーコーディネーターの資格を持つオーナーが淹れるコーヒーや紅茶を飲みながら、ゆっくり過ごすのもおすすめだ。夜は、ビールやカクテル、ワインなどを楽しめる。
剣山
渋谷・松濤の一軒家レストラン
渋谷の喧騒を離れた閑静な高級住宅街・松濤の一角に、ひっそりと佇む「剣山」。趣のあるモダンな洋館が大人の隠れ家といった雰囲気だ。洋館でありながら白木のカウンターや和食器、庭園など、随所に取り入れられた和の要素にほっと心が和む。旬の海鮮や有機野菜を中心とする和食は、味はもちろん盛り付けの美しさにも感動する。好みや要望を伝えると、可能な限り応えてくれるのも嬉しい。日本酒やワイン、シャンパンとともに至福のひと時を味わおう。1Fはカウンター席、2Fは個室がありデートや記念日、接待などにおすすめ。
Promenade with MALT
世界のビールと“旨い”料理を楽しむ
大人の隠れ家的存在のビアホール。本場ドイツやチェコ、ベルギーなど世界各国50種類以上のビールをはじめ、200種類以上のワイン・カクテル、約300種のウイスキーなど豊富な酒のラインアップが魅力だ。パスタや肉料理など料理も充実している。
おばんざい処嘉づき
味へのこだわりを追求したおばんざい
札幌市営地下鉄新道東駅より徒歩約1分とアクセスに便利な場所にある「おばんざい処嘉づき」。長年、日本料理を修行し調理長まで務めた経験を持つ大将と、優しく温かい雰囲気の女将がもてなしてくれる和食屋で、地元客はもちろん、観光客にも愛されている。キンキの旨味が凝縮された「きんきの土鍋ご飯」や「比内地鶏の親子丼」など、味へのこだわりを追及した料理の数々は、家庭では堪能できない上質な味わい。日本酒、焼酎、果実酒、ウイスキーなど、酒の品揃えも豊富なので、美酒と美食を満喫する大人のひと時を過ごしたい。
teddy’s
創作料理と豊富な酒を楽しむダイニングバー
食べた時にわかりやすい料理を心がけているという創作料理は、調理法や味付けはシンプルに気軽に楽しめるものばかり。「合鴨のスモーク」、「自家製ティラミス」、「フレンチトースト」は女性に人気で、「塩だれきゅうり」や自家製のドレッシングを使用した「らーめんサラダ」は多くの人が注文する定番メニューだ。また、めずらしい生のギネスや、約500種類のカクテルなど酒の種類が充実し、リクエストにも柔軟に応じてくれる。店内は、立食なら最大40名入ることができる広さで、貸切時にはスクリーンの使用も可能。
まつぼっくり
和の情緒広がる空間で食す美味しい魚介と野菜
広島の地酒とともに、広島食材を堪能できる店「まつぼっくり」。プリップリの食感がたまらない風味豊かな広島名産のカキ、また、瀬戸内の恵みがつまった魚は、身の質も味わいも一級品である。広島ならではの夜泣貝、穴子、小イワシ、生シャコなどの刺身も揃い、旬の魚介をたっぷり味わえる。また、新鮮な野菜を使用した炭火焼や天ぷらなどのメニューもおすすめ。店内には2〜20名まで収容可能な個室を完備しており、旅先での食事や接待にも最適だ。落ち着いた“和”の空間が心地良い雰囲気で、時間を忘れてゆったり寛げる。
Duomo
本格ピッツァを気軽に楽しく
岡山駅近くの錦町に店を構える「ドゥオモ」。香ばしい匂いが立ちこめる店内は、まるでイタリアにいるかのような活気あふれる空間。ひと際目を引くのが本場ナポリから取り寄せた、名門「ステファーノ・フェラーラ社」製の石釜。その石窯を使ってピッツァ職人が焼き上げるピッツァは、旨味のある生地にこだわったもちもちの逸品だ。また、吉備中央町産を中心に岡山の生産者から届けられる野菜や、瀬戸内で獲れた魚介類など、岡山の食材をふんだんに活かした本格料理も充実している。美味しいワインとともに楽しもう。
さし汐
肉厚うなぎにこだわった伊勢志摩の老舗
JR五十鈴ヶ丘駅から徒歩約8分にある、うなぎ専門店。肉厚の国産うなぎと秘伝のタレの相性が抜群で創業以来、人気を集めている。テーブル席と座敷席があり、予約すれば20人まで利用できるので、ランチやディナーはもちろん、法事や慶事も行える。
お食事処祥
士幌町で創業25年以上の和食定食屋
創業25年以上の食事処。和食を中心に定食やラーメンなど、地元の食材をメインに使った職人こだわりの手作りメニューが楽しめる。10時のオープンから20時まで通し営業なので、遅めのランチにもぴったり。士幌町を訪れる際に立ち寄ってみては。
千の里
気軽に訪れてゆったり創作和食を堪能する
帯広駅から徒歩約8分の市内繁華街にある創作和食料理屋「千の里」は、ひとりでも気軽に入りやすい雰囲気で、仕事で帯広を訪れたビジネスマンから人気の店。居心地のいい店内では、日本有数の農業地帯である十勝平野の野菜を使った家庭料理や酒を、ゆるりと寛いで楽しむことができる。また、老若男女、世代を問わない幅広い客層が落ち着けるように工夫されたサービスで、ひとりでの食事だけでなく、宴会や大切な人をもてなす会食などでも使える。ふらりと気兼ねなく立ち寄って、ゆったり十勝の旬を堪能したい。
丼の芝楽
ボリューム満点の多彩な丼が揃う丼専門店
約40種類のボリューム満点の丼メニューをはじめ、そばやうどん、ラーメンも楽しめる店。気仙沼内外から訪れる人の幅広いニーズに応えたいという思いから、どのメニューにもさまざまな工夫が凝らされている。四元豚にこだわったカツ丼は“塩”や“ソース”など4種類があり、自家製塩麹を使った「塩カツ丼」は店の一押し。また、気仙沼の鮮魚を堪能できる魚介丼も好評。なかでも一番人気の「サーモン丼」は、サーモンは裏だけを炙り、具に絡みやすいようあえてゼリー状にしたタレを使用するなど、ひと手間もふた手間もかけている。
旬彩 いち樹
落ち着いた店内で味わう高知産の旬素材
高知産の旬の素材がいただける「旬彩 いち樹」。鮮魚や伊勢海老などを使用した寿司や刺身をはじめ、カツオの塩タタキ、カツオのタタキにぎり、流れ子（トコブシ）の塩蒸し焼き、金目鯛の煮付け、マンボウの天ぷら、旬野菜のサラダや天ぷら、窪川ポークの角煮など、人気メニューやめずらしい逸品が多数揃う。ほかにも、時期によってはその日に獲れた旬の魚介が裏メニューとして提供されたり、注文すれば店内のいけすから選んだ魚介も料理してくれる。また、料理にあわせた土佐の地酒も種類豊富なので、地元の味を楽しめそう。
鉄板フレンチOPa
1日1組限定の贅沢な一軒家レストラン
国道12号線沿いにある一軒家レストラン「鉄板フレンチ Opa」は、完全予約制の1日1組限定で、客をもてなしてくれる。庭にはオーナーが世界各国から集めためずらしい種類を含む約700本のバラ園（6月下旬～10月上旬が見所）が広がり、夕暮れ時には、北海道の広大な平野に沈む夕日を眺められ、冬の庭はイルミネーションが輝く。山形県から直送された最高級ランクの「米沢牛」と、地元野菜をメインに使用した料理は、2種類のコースで味わえる。ワインをはじめ種類豊富な酒が用意されているが、持ち込みも可能。
ブーランジェリー ラ フォンテーヌ
北海道産食材を使ったふっくらやわらかなパン
北海道札幌市豊平区平岸にある、町の美味しいパン屋「ブーランジェリー ラ フォンテーヌ」。こだわりの北海道産食材を使用し、長時間低温熟成によるふっくらとしたやわらかいパンが魅力のひとつ。明るい雰囲気の店内には、一つひとつ手作りされた種類豊富なパンが並び、果物を使った季節限定のパンや、限定商品などもあるので、四季を通して楽しめる。なかでも、生クリームと粒餡をクロワッサン生地で包んだ「平岸あんぱん」は一番人気だ。旭川に宅配用の営業所があるので、配達を希望する場合は問い合わせを。