地元出身のオーナーが振る舞う多彩な料理

愛知県知多市にある「滋味活彩　花ひで」。地元の有名な海鮮料理店で長年修行をしたオーナーが振る舞う、大胆ながら極め細やかな海鮮料理をはじめ、多彩な料理を楽しめる。使用するのは本マグロや、ふぐといった旬の魚や、地産地消にこだわった米や野菜など、厳選食材ばかり。また、オーナーが信頼する店から卸してもらう神戸牛を100％使った煮込みハンバーグや、ジビエ料理が味わえるのも魅力だ。店名の“活彩”は“喝采”の造語で、“食材に感謝し、褒め敬い、活かし彩る”という意味が込められている。