産地直送の魚介と自家製野菜の極上のおもてなし

蓼科の麓にある、アールヌーボー期の柔らかな照明とアンティークの家具に囲まれた温かい雰囲気の「レストラン ディモア」。プリフィクスで選べるコースには、産地直送の魚介類や県内飼育の肉のほか、自然農法でシェフ自ら栽培している野菜が使われ、随所に食材へのこだわりが感じられる。料理に合うワインも種類豊富に揃うので、スタッフに相談しながら選びたい。食材へのこだわりと心からのもてなしに、地元に限らず県外のリピーターも多く訪れる。お得感のあるランチや記念日、パーティーとさまざまなシチュエーションで利用できるのも嬉しい。