グルメや飲食店のホームページリンク集！！
実家が農家という、イタリアン料理人のオーナーが営む「OSTERIA 伊和」。本格的な料理の数々は、オリジナルレシピのほか、イタリアでの修行中に学んだ料理をアレンジしたもの。実家の農園で採れた旬の野菜はもちろん、できるだけ地元産の上質な食材を使用している。南イタリアをイメージしたという店内は、オーナー自ら壁を塗装するなど、こだわりと温もりが感じられる空間だ。ぜひデートや女子会で、厳選された食材を使った本格イタリアンを味わってみては。また、貸し切りもできるので飲み会などにもおすすめ。
大分市を代表する歓楽街・都町に店を構える「酒幸・美味 夢二家」。店内は明るく落ち着いた雰囲気が広がり、アットホームな空間に幅広い世代が集っているのが魅力だ。一つひとつの料理すべてにこだわりがあり、どれを食べても美味しい。なかでも、「胡麻豆腐」は必ず食べたい名物の逸品。持ち帰りも可能なので、手土産にする人もいるほど。また、刺身で出す魚は、2、3日寝かせて味が最高の状態になったのを見極めて提供してくれる。店主手作りの醤油と泡醤油でいただこう。コース料理も用意されているので宴会にもおすすめ。
花見小路を少し脇に入ると目に留まる、古式ゆかしい日本家屋がある。日本のしゃぶしゃぶ発祥の店といわれている「十二段家」の本店だ。名匠の芸術品がそれとなく飾られた店内は、数多くのファンを生む趣ある空間となっており、各界の著名人にも親しまれている。しゃぶしゃぶに使用する鍋「火鍋子（ほうこうず）」は、初代主人がデザインしたもの。芸術品ともいえる、伝統ある銅鍋でいただくしゃぶしゃぶの美味しさは格別。厳選された肉を秘伝の胡麻ダレにつけて、芳醇な旨味をじっくりと堪能したい。
岡山駅近くの錦町に店を構える「ドゥオモ」。香ばしい匂いが立ちこめる店内は、まるでイタリアにいるかのような活気あふれる空間。ひと際目を引くのが本場ナポリから取り寄せた、名門「ステファーノ・フェラーラ社」製の石釜。その石窯を使ってピッツァ職人が焼き上げるピッツァは、旨味のある生地にこだわったもちもちの逸品だ。また、吉備中央町産を中心に岡山の生産者から届けられる野菜や、瀬戸内で獲れた魚介類など、岡山の食材をふんだんに活かした本格料理も充実している。美味しいワインとともに楽しもう。
JR五十鈴ヶ丘駅から徒歩約8分にある、うなぎ専門店。肉厚の国産うなぎと秘伝のタレの相性が抜群で創業以来、人気を集めている。テーブル席と座敷席があり、予約すれば20人まで利用できるので、ランチやディナーはもちろん、法事や慶事も行える。
木倉町にある人気居酒屋「はす家」の2号店。金沢駅より徒歩約8分にあり、地産地消をテーマにした金沢らしい旬の食材と料理が味わえる。観光客にも好評の看板メニューは、店名の由来ともなっている加賀野菜の「小坂蓮根」を使った郷土料理。
焼き物の町である瀬戸の窯元には、仕事始めや窯入れ、窯出しの時には「ゴモ」と呼ばれている五目めしを食べる習慣があった。日壁と太い染の組み込まれた重圧な木造建築は、当時の窯元を忠実に再現。風情ある雰囲気の中で瀬戸伝統の味に舌鼓を。
本格的な季節の懐石料理をお値打ち価格で味わえる「日本料理 華菱」。料理を引き立てる器にもこだわり、地元の名品である瀬戸物焼きを中心に、陶芸作家の器なども使用。デザイナーが手がけたスタイリッシュな店内は、“京の平安ロマン”がコンセプト。
美濃加茂の料理旅館「福美」は、“ゆっくりとくつろいで頂けるおもてなし”をモットーに、職人の技が光る料理と、真心がこもったもてなしという老舗ならではのサービスが特長。季節に応じた海と山の食材を使った料理は、旬の美味しさをそのまま味わえる。予約の際に相談すれば、要望や用途に応じて、メニューを用意してくれる心遣いも嬉しい。座敷にテーブルと椅子が配された店内は、一味違った和の雰囲気を楽しめる。特に広々とした大座敷は、大人数での利用にもぴったり。寛ぎの空間で、上質なひと時を過ごしてみては。
カニの通販で人気の店「ますよね」が経営する、福井県敦賀市の日本海側最大級のマーケット「日本海さかな街」内にある食事処。120席ある広々とした空間で、旬の魚介たっぷりの海鮮丼やぷりぷりホクホクのカニ料理などが味わえる。「ますよね」は、カニだけでも年間200トン以上を扱っており、越前ガニや越前セイコガニが水揚げされる季節は、セリにて直接仕入れ、茹でたてを提供。また、一年を通して品質の良いカニを安定して確保できるよう、カナダの工場と提携している。施設内では、カニはもちろん海産物の販売も行っている。
信頼できる問屋から仕入れる厳選されたうなぎを、主人が炭を使い絶妙な火加減でふわふわに焼き上げる。また、代々受け継がれた伝統のタレはどこか懐かしさを感じる味。うな重は中〜特上まであり、サラダとメロン付きの「上」は男女問わず大人気。
注文が入ってから、鰻一本一本の身の固さを見ながら備長炭で焼き上げ、秘伝のタレを二度つける。店主自慢の鰻丼は、タレが炊き立てのご飯一粒一粒にまんべんなく染み通り、上にふっくら香ばしい肉厚の蒲焼がのったおすすめの逸品だ。
地元に根づいた、カジュアルムードが魅力のイタリアンレストラン。カジュアルとはいえ、イタリア各地で修行を積んだシェフが手がける料理は本格的。食材にもこだわり、生産者に会って選んだ無農薬野菜を使うなど、安全で美味しい食を目指している。
熊本の繁華街・下通りにある「熊本ホルモン」は、全国から著名人も訪れるホルモン専門店。ホルモンだけでなく、市内ではなかなか取り扱っていない地鶏「天草大王」をはじめ、さまざまな種類のこだわりの肉を提供している。馬刺しや馬ホルモン煮込みなど、熊本名物が味わえるのも特長だ。焼く工程にもこだわっており、本格炭火焼の七輪で、本物の炭ならではの肉の美味しさを出すことができる。さらに、ランチでも馬刺しなどの熊本名物を堪能。花畑町駅より徒歩約3分にあり、アクセスも良いので熊本観光の際に立ち寄ってみては。
JR金沢駅より徒歩約5分のこの店は、「本格的な日本料理を肩肘張らずに味わってほしい」という店主の思いから誕生した。毎日市場から仕入れる新鮮な魚介や、金沢のブランド野菜・加賀野菜をはじめ、地元の旬食材にこだわり、手間ひまかけて作られる料理は、味はもちろん見た目にも美味しい。また、選りすぐりの地酒がその味わいをさらに深めてくれる。観光、接待、仲間内の会食など、用途にあわせた多彩な会席コースを揃え、いずれも良心的な価格で提供。小さな店ならではのもてなしの心が息づく、まさに隠れ家のような店だ。
“鳥料理と客に対して真っ直ぐに正しく真摯に向き合う”という意味が込められた「鳥正」は、上質な鳥料理がいただける。なかでもおすすめは、若鳥の半身を唐揚げにした「かぶと揚げ」。形が兜に似ているところから名づけられた、宇都宮で愛されているご当地料理だ。厳選された芋焼酎、本格的な日本酒やサワーなど、豊富に揃うアルコールと一緒に堪能したい。また、飲み放題付きのコースプランもおすすめ。店内は、一日の疲れが吹き飛ぶような明るい雰囲気で、カウンター席があるのでひとりでも気軽に入れるのが嬉しい。
京橋駅より徒歩約2分の「串かつ キャメルクラッチ 京橋らくだや」は、らくだの絵が目印の店。オーナーは、大阪・新世界の“ソース2度漬け御免”スタイルで、串カツを揚げて約10年のキャリアを持つ。アットホームな雰囲気で、気さくなスタッフが多く、リピーターが多い。メニューは100種類を超え、串カツ以外に名物「車海老の踊り食い」があり、“貴重な生の美味しさを味わってほしい”という思いから注文後にいけすから取り出して提供。きき酒師の資格を持つオーナーが選ぶ酒とともに、本場の串カツを楽しんでみては。
連日のように行列ができる「なまずや一宮分店」は、尾張一宮の地で愛され続ける、登録商標されたうなぎ料理が自慢の老舗名店。うなぎ丼、うな重、長焼きなど、創業当時から国産うなぎにこだわり、一流の板前が丹精込めて作り上げる極上のひと品をいただこう。また、うな丼は、普通の丼ぶりと「中詰め」があり、「中詰め」は、ご飯の上だけではなく中にもうなぎが入っているので存分に満喫したい人におすすめ。夜には、まず売り切れになってしまうきも焼、特製の酢味噌でいただく鯉の刺身、裏メニューの漬物などもお試しあれ。
目黒川沿いにある「東京 土山人」。一般的なそば屋のイメージとは違う、モダンでスタイリッシュな空間は隠れ家のような雰囲気も。窓の外に広がる中庭は明かり取りにもなっており、地下にありながら昼間は明るい。そばは、細挽き・荒挽き・変わり蕎麦・太切りの4種類が楽しめ、厚みや幅もそれぞれの良さを引き出せるよう考え抜かれている。看板メニューともいえる「すだちそば」をはじめ、一品料理などの酒肴、酒も充実。店名は、オーナーの旧知の陶芸家の陶号を譲り受けたもので、器類の大半はこの作家の作品を使用している。
香川県・まんのう町にある創業60余年の「長田うどん」は、先祖より受け継がれる元祖釜揚げうどんが味わえる。コシのある手打ち麺は、満足感のある太麺で食べごたえ抜群。とっくりに入った、昆布とイリコで作るこだわりのダシは、香り豊かで食欲をそそる。さらに、ダシに使用する水にもこだわっており、香川県と徳島県の境界に位置する、讃岐山脈を流れる天然水を使用。いつでも釜からあげてすぐの新鮮なうどんを堪能できるとあって、地元の人からも長年愛されている。歴史ある、新鮮な釜揚げうどんを楽しんでみては。
創業約50年以上の老舗焼肉店「元祖ホルモン脇田屋本店」。さまざまな部位を七輪の炭火で炙っていただくのが店伝統のスタイルだ。店名にも入っているホルモンが一押しで、こだわりの味噌ダレが香る極上の味わいを堪能できる。ほかにも、地元老舗精肉店から毎朝仕入れる新鮮な松阪牛をリーズナブルに食べられることや、自宅で本格焼肉が楽しめるテイクアウトが魅力だ。愛想の良いスタッフが迎えてくれる店内は、テーブルと座敷が完備され、小さな子ども連れでも安心して利用できるので、近くを訪れたら気軽に来店してみては。
今治市波方町にある「Pizzeria Austro」は、イタリアのナポリから取り寄せた本場の窯で焼くピッツァが味わえる店。薪窯を使って焼き上げるピッツァは風味も食感も格別。また、モチモチとした麺とミートソースの相性が絶妙なパスタ「和牛のボローニャ風ミートソース フィットチーネ」もおすすめ。野菜やハーブはオーナー自らが厳選したもののみを使用し、ソースやドレッシングまですべて手作りにこだわっている。池のほとりの自然に囲まれた穏やかな場所で、ゆったりと愛情のこもった至福の料理や酒を楽しもう。
JR高知駅より徒歩約10分の場所にあり、上質の国産和牛を手頃な価格で味わえる焼肉店。こだわりの国産和牛は、カルビやロースなど、どれもとろけるような極上の味わい。ほかにも、春野産の馬刺しや、ホルモンなどもおすすめなので、相性抜群のワインとともにいただこう。また、ホタテより濃厚といわれ市場直送の活き長太郎貝など、海の幸も堪能したい。店内は、ひとりでも楽しめるカウンターや家族連れに最適な座敷が完備されたすっきりした内観で、仲間とにぎやかに満喫するのも良し、ひとりでしっとり過ごすのも良し。
京都駅から徒歩約5分、フランス惣菜とワインが中心のビストロ「ikariya petit」。カウンターには惣菜が並べられ、目で見て好きな惣菜を選べる。また、「バベットステーキ」や「クネル」といったビストロの定番料理も揃う。ソムリエが厳選した数々のワインや自家製サングリアとともに楽しみたい。パリの街角にあるような洒落た佇まいも魅力。
祇園四条駅から徒歩約5分。高瀬川沿いを歩き、京町家の先の路地を進むと見えてくる鴨川床席が目印のビストロ。フランス・イタリア帰りの料理人が作る名物料理は「丸鶏コンフィ」や「スフレフロマージュ」。ソムリエが料理にあわせて世界中から厳選したワインとのマリアージュを堪能できる。築100年以上の町屋を改装した空間は居心地がよく、つい長居してしまいそう。
2014年10月、“日常にビストロを”をコンセプトにオープンした「ikariya523」。京都と歴史や伝統を大切にパリのエスプリ薫るクラシックなビストロ料理と、上質なサービスを堪能できる。人気の名物料理の「スフレキッシュ」や、炭でじっくり焼き上げる肉料理がおすすめ。フロア構成の一軒家で、2階には個室もあり、TPOにあわせて利用できる。
鈴鹿市駅より徒歩約2分にある「和食処 ゆう膳」は、3年間閉店していた鰻屋を息子である若大将が2014年12月に新しくオープンさせた和食処。有名店で修業した料理歴約13年の若大将は、「技能五輪全国大会」日本料理部門で三重県代表としての出場経験もある腕の持ち主。おすすめの料理は、旬で新鮮なネタを使った天ぷらや、ダシ汁たっぷりのだし巻き卵で、どれも手ごろな価格で味わえるのが魅力だ。店舗も建て直し、木のぬくもりが感じられる落ち着いた雰囲気に。駅から近いので気軽に立ち寄ってみては。
六本木の江戸前寿司店「碧海（うみ）」のカウンターには大きな氷があり、旬の鮮魚をはじめ、アワビやエビ、ホタテなど、毎日築地から仕入れる海の幸が並べられている。席は寛げる距離感で設置され、店全体が落ち着いた雰囲気だ。店主は美味しい料理を提供するのはもちろん、心配り・気配りを大切にしていて、手間暇かけた料理や上品な調度品の一つひとつにもてなしの心が感じられる。お造りや焼物、煮物などいろいろ食べられるコースのほか、魚に合うワインの品揃えも充実。技と心意気が光る、江戸前寿司の神髄を味わおう。
黒部の山間部から移築してきた情緒ある古民家を改装したそば処。店内は、古民家ならではの高い天井が開放的。日本庭園や調度品の数々を眺めながらゆったりとそばを味わえる。国内産の玄蕎麦を使用し、必要な量だけを前日に石臼挽きで自家製粉。こだわりの手打ちそばは、香り高く甘みのある優しい味わい。「かえし」には本みりんを使用した、かけとせいろの２種類を作り分ける。おすすめは、地元の蔵の絞りたて生醤油を使用したつけ汁でいただく「鴨汁せいろ」。鴨肉とネギの風味漂うダシがそばに絡み、一口食べるごとに舌へ喉へと旨味が広がってゆく。
1年を通して国内外から仕入れている新鮮な生カキが食べられる「尾道ワーフ」は、各テーブルに置かれたカキ専用オーダーシートに、品種や食べ方を記入して注文するスタイルの店。旨味が凝縮された極上のひと粒を、産地で樽詰めされたフレッシュなワインと一緒に堪能しよう。店内は、一面に配された大きな窓から海が望め、アメリカの西海岸のようで開放的だ。また、夜になれば尾道水道がライトアップされ、違った雰囲気の景色を楽しめる。魚介をたっぷり使った多国籍な料理が満載のパーティーコースで、笑いの絶えない宴会を。