職人技が光るひつまぶしの名店

注文が入ってから、鰻一本一本の身の固さを見ながら備長炭で焼き上げ、秘伝のタレを二度つける。店主自慢の鰻丼は、タレが炊き立てのご飯一粒一粒にまんべんなく染み通り、上にふっくら香ばしい肉厚の蒲焼がのったおすすめの逸品だ。