店主の思いをカタチにしたこだわりの空間

日本だけでなく、世界から愛される“寿司”にチャレンジするべく、海外経験のある店主が、熊本地震をきっかけに、地元熊本で創業した寿司店。「カウンターから見える風景には、寿司職人の包丁さばきや並んだお酒など、お客さんを喜ばせるエンターテインメント性がある」。だからこそ、カウンターのみの店にこだわったそう。四季折々の魚介をはじめ、熊本の食材を取り入れた寿司や料理はどれも魅力。熊本市電の花畑町停留所から徒歩約2分とアクセスしやすいので、熊本を訪れた際に立ち寄ってみては。