旬の食材の味を引き出す日本料理

大阪を代表する歓楽街、北新地に店を構える「貴蔵」は、旬の食材を使った寿司や日本料理を味わえる店。素材の良さを引き立たせる調理を心がけており、醤油を使わずワサビだけで食べる白身魚の刺身など、それまで知らなかった美味しさに驚かされることも。料理と相性の良い日本酒も種類豊富で、酒造限定販売のめずらしい品も揃えている。店内は、格式高い日本ヒノキを使った一枚板のカウンター席になっており、カウンター越しに仕込みの様子を見られる。大将の包丁さばきを眺めながら、食材本来の美味を堪能してほしい。