桜姫鶏の串焼きと活魚の刺身

一般ではなかなか手に入らない東北の酒や地酒が豊富に揃う、鶏と魚料理の店「鳥うお」。地鶏の桜姫鶏を使った串は、鶏の旨味を逃さない絶妙な加減で焼き上げている。前日の夜から漁師に頼み込んで最もいいものを仕入れている海鮮は、まずは刺身で。