伝統ある徳島ラーメンとすだちの絶妙な調和

飲食店が立ち並ぶ両国橋通りにある「中華そば専門店　阿波屋」。徳島ラーメンの伝統を大切にしつつ、コンセプトに“美味斬新”を掲げて、麺とスープを一緒に味わうラーメンの奥深さを徹底的に追及している。まずは豚骨ベースの醤油スープのコクと旨味を存分に味わい、残り1／3くらいになった時点で添えられたすだちをギュッと絞って味を変えて楽しむのがこの店のスタイル。徳島産すだちの爽やかな酸味でさっぱりとした余韻を味わえる。肉のせ飯、餃子、杏仁豆腐など、中華そば以外のサイドメニューが充実しているのも嬉しい。