鮮度・味・旬にこだわった料理を楽しめる店

防府駅より徒歩圏内にある「さしみ亭 和加栄」。瀬戸内海の活きた地物の料理を中心に、鮮度抜群な寿司やふぐちりが楽しめる。店内のいけすには、15種類以上の魚が常備されており、熟練された技で調理。また、防府沖で獲れる「天神ハモ」を味わえるほか、イカや車エビ、ふぐなど、旬の素材を使った料理もおすすめだ。店内はカウンター席や個室の椅子席、座敷席があり、2階には広間を完備しており、団体での利用も可能。真心の込もったもてなしを受けながら、家族での食事や宴会、冠婚葬祭までさまざまなシーンで利用したい。