山口愛にあふれたこだわりの料理と地酒を堪能

国道9号沿いにあり、黒地に金色で「日の出丸」と書かれた看板が目印。看板横にずらりと並ぶ提灯には名物料理が書かれているので、はじめて訪れる人はぜひチェックを。唐戸市場から仕入れる鮮魚をメインに、山口の海山の幸をふんだんに取り入れた料理は、器や盛り付けにもこだわっており、視覚的にも楽しめる。季節や仕入れ状況などでもメニューが変わるので、その日のおすすめはスタッフにたずねてみて。時には料理長自ら漁に出て獲った魚がメニューに並ぶこともあるそう。地酒も豊富に取り揃うので、料理と合わせて堪能したい。