地産の食材を取り入れた多彩な料理

越後湯沢駅目の前にある、創業1998年の「欧風料理ビトロー」。金沢でフレンチの修業をした後、地元湯沢の「苗場プリンスホテル」で腕を振るった経験を持つシェフによる、親しみやすい洋食を堪能できる。地元食材をできるだけ取り入れているというメニューは、人気のパスタをはじめ、肉・魚料理、ピザなど、ランチ、ディナーともに多彩。おすすめの「ステーキサラダ」は、ステーキと地元野菜を楽しめる。店名の由来でもあるステンドグラス（ビトロー）の窓が印象的な店内は、大正時代がテーマのレトロな雰囲気が落ち着く。