盛岡の隠れ家のようなダイニングバー

和食店や創作料理店などで腕を磨いた店主の葛西冬樹氏が、長年の夢を叶えてオープンした「Bar-Kitchen　TO-JU」。店名の“TO-JU”とは、店主の名前からとったもの。一品一品手間暇かけて作られる料理の味はもちろん、隠れ家のような落ち着いた雰囲気に、長居する人が多いのもうなずける。型にハマらない多彩なメニューのなかでもイチオシは、ふわっふわの食感がクセになる手作りの「揚げ出し寄せ豆腐」。この店を訪れたら一度は食べておきたい逸品だ。コース料理や飲み放題などもあるので各種宴会にも。