素材の旨さを引き出す“原始焼き”と寿司の店

地元の漁師たちが考案した、魚や肉を最高に美味しく食べられる調理法“原始焼き”と、北海道の新鮮魚介を使った寿司の両方を楽しめる店。特にツボダイ、サーモンハラス、地元産の湧水豚のロースは“原始焼き”にぴったりで、表面がパリッと焼き上がり、中身はふっくらとしてジューシー。焼き立てを、香ばしい香りとともにいただこう。苫小牧の特産品である北寄貝の炭火焼きも美味。その他のメニューも豊富で、ご飯ものや酒の肴など約80種類の料理が食べられるので嬉しい。北海道の美味しい食材を存分に堪能しよう。