王道の味噌と進化系の“ベジポタ”

すすきの駅から徒歩約2分と、絶好のロケーションに店を構えるラーメン店「しずる」。各味に合わせて比率を変えているという濃厚鶏白湯と豚骨スープがベース。一番人気の濃厚まろやか「元祖札幌味噌」はもちろん欠かせないが、おすすめは「ベジポタ塩」。“ベジポタ”とはベジタブル・ポタージュの略で、ここ数年女性を中心に人気を集めている進化系ラーメンのこと。「しずる」のベジポタは、北海道の野菜をふんだんに使ったオリジナルの野菜ペーストをまぜながら食べる、まさに新感覚のラーメンだ。昼は大盛りサービス。