常に完成を追い求めるこだわりのラーメン店

和歌山県田辺市にある、こだわりのラーメン店。名物の「沙茶（サーサー）ラーメン」は、日本人の口に合うよう自家製で作った台湾の調味料「沙茶醤（サーサージャン）」を使用した逸品だ。ほかにも、非常に手間ひまをかけてスープを作るため、1日30食限定で提供される「塩ラーメン」、24時間煮込んだ豚骨がベースの「醤油ラーメン」や「マヨラーメン」など、ここでしか味わえないラーメンを堪能できる。オーナー自ら一頭買いしてさばいた肉などの具材にも、独自のこだわりが。丼ものや定食、一品料理も豊富に揃っている。