本場・中国仕込みの腕でこだわりの一杯を作る

中国・天津出身のふたりが立ち上げたラーメン店。あっさり味から激辛まで、幅広い種類が揃う。おすすめは、天津の味を100％再現したという「ジャージャン麺」。鶏ガラベースに魚介のダシをブレンドし、じっくり煮込んだスープが太麺と絡みあう絶品だ。高菜を使い半スープで仕上げた、日本人向けアレンジの担々麺も人気。ほかにも、中国の香辛料を10種類以上使用した激辛の麻辣麺など、この店ならではのオリジナルラーメンの数々が楽しめる。店内はカウンターとテーブル席があり、ひとりでも入りやすい雰囲気だ。