濃厚なコーヒーを古民家で楽しむ至福の時間

2019年9月オープンの、香美市・物部川のほとりにあるコーヒー専門店。古民家をリノベーションした店内は、樹齢1200年の楠の木をくり抜いて作られた囲炉裏を中心に、アンティークのインテリアなどが並べられ、とても落ち着いた雰囲気だ。コーヒー豆は、オーナーが目利きして仕入れた、高知県内でもめずらしい品種が用意されている。また、本来の旨味を最大限引き出せるよう、焙煎前に豆を水洗いし、汚れを完全に落としてからネルドリップで抽出する方法を採用。コーヒーの雑味が取り除かれ、濃厚な一杯を楽しめるという。