極上のこだわり素材を千花流で味わう

牛肉は国産で霜の入りにまで気を配り、魚は漁港や漁師を直接訪ねるなど、徹底して素材にこだわる職人肌のオーナーシェフ。ローストビーフやシチューなどすべての料理は仕込から行う自家製で、化学調味料は一切使わない。食通が最後に行きつく名店だ。