焼き鳥感覚で気軽に味わうジビエ料理

人気店「先斗町 隠家」の姉妹店として、2018年12月、出町柳駅から徒歩約2分の場所にオープンした、本格ジビエを味わえる「炭火串焼き 隠家」。鹿や猪、羊、野鳥にウサギなどを使った豊富なメニューが揃う。部位を選んで仕入れ、さらにしっかりと下処理を施しているので、臭みは感じられない。“ジビエを気軽に愉しんでほしい”というオーナーの思いから、価格設定もリーズナブル。看板メニューの「ジビエ炭火串焼き」は、それぞれの肉の旨味を最大限に引き出すための、4種類のスペシャルスパイスをつけていただこう。