こだわりの手打ちそばと北海道の旬の味覚

日本有数の蕎麦の生産量を誇る“深川市の蕎麦”を広めたいという思いから、2006年にオープンした「手打　蕎麦人」。二八、十割、田舎十割太麺をはじめ、毎日数種類のそばを手打ちで提供。どれも試してみたいという人のために「ニ色」、「蕎麦人三昧」といった食べ比べができるメニューも用意されている。種類の違いによる風味、食感、舌触り、喉ごしの違いなどを堪能しよう。また、北海道産の旬の味覚などを中心に日本各地から取り寄せた食材を使用した季節の料理は、利酒師が選ぶ地酒や焼酎とともに楽しみたい。