大垣の名水を生かした手打ち麺とダシ

大垣駅前で地元客や観光客を、昔ながらの製法を大切にしたうどんとそばでもてなし続ける、大正8年創業の老舗。大垣の良質な井戸水で作る手打ち麺と、3種類の削り節を使った自慢のダシの美味しさに惚れ込み、世代を超えて通い続ける常連客も多い。