新鮮な素材と職人の技が光るメニューの数々

JR函館駅から徒歩約3分、「ホテルテトラ函館駅前」内にある地元で人気の寿司店「青葉鮨」。新鮮な素材を使い、職人が作る多彩なメニューが特長で、握りのほか、「鯖バッテラ」「穴子押寿司」などの押寿司、10種類のネタが乗った「青葉スペシャル丼」などの丼もの、「海老あんかけ」や「かに新丈」などの一品料理と、充実の品揃え。店内は、白を基調とした清潔感のある空間で、職人が握る姿を目の前で見られるカウンター席と、足を伸ばして寛げる小上がりにわかれている。握りや丼ものは持ち帰りできるのが嬉しい。