良い素材を確かな技術で握る極上の寿司

函館市電五稜郭公園前駅より徒歩約5分の「鮨和処つかさ」では、長年有名店で修業を重ねた店主が握る、ひと手間かけた繊細な寿司を堪能できる。地物の厳選素材の味が最大限に引き出されるよう、握りや刺身は醤油だけでなく、ウニから作った「うに塩」や、「レモン塩」、「ユズ七味塩」など、特製の塩でいただける。また、握りは各種1貫150円〜と、比較的リーズナブルなのも嬉しい。和の雰囲気漂う店内には、ゆったり過ごせる個室や、店主との会話を楽しめるカウンター席があるので、気分にあわせて絶品の寿司を味わいたい。