鯛めしをはじめ絶品の魚料理を堪能

「鯛めし割烹　銀ぴら」に訪れたら必食なのが、名物料理の鯛めし。店主が長年市場へ通い、仲買人と信頼関係を築いたからこそ仕入れられるという、天然物の鯛を使用。昆布ダシと塩だけで味付けされた、繊細な味と香りを堪能しよう。ほかにも刺身や煮魚など、素材の良さと職人技が光る魚料理はどれもおすすめだ。野菜は京都朱雀にある「たておか青果」から上質なものを仕入れている。また、器一つひとつにもこだわりがあり、季節毎にあうものに入れ替えるそう。四季の趣を感じられる、優雅な時間を過ごしてみては。