季節ごとの料理とお酒も楽しめる、藤沢唯一の牛たん専門店

牛たんそのものの味にこだわり、常時１０種類以上の牛たん料理が楽しめる専門店。２日間熟成して焼き上げた「たん焼き」や、１週間以上じっくり煮込んだ「たんシチュー」など「佐助」でしか体験できない味を求めるリピーターも多い。牛たん以外にも、季節の野菜料理や、牛たんに合うお酒も種類豊富に揃う。畳のお座敷を囲んだコの字型のカウンターや、個室感覚で利用できるモダンなテーブル席などのお洒落な空間や、月に一度開催されるイベントなど、訪れる人が楽しめる工夫がたっぷり。店内で買える特製三升漬はお土産にぴったりだ。