鶏の旨味が凝縮された黄金色のスープ

「銀鳥」で提供するのは、昔ながらの中華そばとはちょっと異なる「鶏中華」。“長く愛される一番の中華を目指した”という、丁寧に炊き上げた「奥州いわいどり」のみを使った自家製スープが自慢だ。黄金色の透き通ったスープには、鶏の旨味、甘み、コクがぎゅっと凝縮され、弾力がありしっかりと味のある麺との相性もいい。また、チャーシューにも鶏を使用し、適度な歯ごたえとやわらかさを楽しめる。塩、醤油ともに女性にもファンが多いというこだわりの一杯は、何度食べても飽きのこない、やみつきになる美味しさだ。