毎日通いたくなるイタリアの“マンマ料理”

イタリア版おふくろの味“マンマ料理”が味わえるイタリアンレストラン。調理をするシェフは、マンマ＝母だから、もちろん全員女性で、ホールは全員男性というイタリアのワークスタイルを取り入れている。魚介、牛豚肉など、食材はイタリア産にこだわり、野菜は鮮度を保つため地元の契約農家の有機野菜も使用している。来店する度に新しい美味しさに出合ってもらいたいというオーナーは、年に1回イタリアに足を運び、ワインや食材の生産者を訪れ、食の研究を欠かさない。毎日通いたくなるマンマの味を堪能してみては。