新鮮な有機無農薬野菜と海鮮を使った料理

「旬彩酒場 笑禄」で使用している野菜は、自社農園で育てた有機無農薬野菜。毎朝収穫を行い、その日の恵みを食卓へ用いるため、甘み、苦味など、味わいのすべてが濃く、新鮮さを感じられる。ほかにも、海鮮を漁船から直接仕入れるルートを持っていることも強みのひとつ。「北陸の海のルビー」の異名を持つ赤西貝など、旬の幸が堪能できる。自慢の野菜と魚介類のハーモニーが生み出す極上の味わいを、酒好きのオーナーが厳選した北陸の地酒とともに堪能したい。また、気軽に食べられるランチでいただくというのもおすすめ。