選りすぐりの食材で作る大阪和食

「へちもんや」は、一流の料亭と同じ食材を使った大阪和食を気軽に楽しめる店。魚に関する知識なら誰にも負けないという店主が、毎朝大阪中央卸売市場に通い、選りすぐりの魚介類を仕入れている。なかでもサバに関しては、トップクラスの仲買人から最高級のものを仕入れるなど徹底しており、名物「サバ寿司」はぜひ味わってほしい一品。魚だけでなく、肉に関しても質の高さにこだわっているほか、近畿各地で収穫された新鮮な野菜を扱うなど地産地消を心がけている。ほのかに灯るあかりが心地よく、外の喧騒を忘れられる空間だ。