最後の一滴まで味わいたいラーメン

小樽駅前にあるラーメン屋。紋別の人気店が、数年前に小樽へ本拠地を移転。和食料理人としての経験を持つ店主が「懐石料理のようにラーメン1杯の中にストーリーを感じてほしい」という思いを込めた、オホーツクの天然塩を使ったスープが自慢。こってりしたなかにも深みがあり、最後まで飲み干す人も多いという。毎日の気候条件などに合わせて、スープはもちろん、麺や具材もその日一番の状態で提供する徹底ぶり。スープをしっかり味わいたい人には塩ラーメンがおすすめ。また、味噌ラーメンも人気でリピーターが多い。