ジビエの猟から料理提供まで手がける店舗

高松自動車道大野原ICから車で約5分の場所にある「サムライジビエ」は、ジビエ料理を居酒屋スタイルで提供する飲食店です。ビアガーデンや貸切バーベキュー施設としても利用でき、ジビエ肉の卸売や一般販売、通信販売も行います。猟師の資格を保有するオーナーは、農作物や人々を守るために捕らえた野生鳥獣の命が無駄にならないように加工し、“人のため”へと紡いでいます。おすすめは、さばきたての猪肉を味わう焼き肉セットです。狩りをして新鮮な状態で適切に処理しているので、ジビエ特有の臭みや硬さがなく、猪肉の濃厚な旨味が堪能できます。