仕入れにこだわった野菜と豚肉料理が自慢

豚肉料理が看板メニューのイタリアンレストラン。有機飼料で育った豚を一頭買いし、前菜からメインまで幅広いメニューに調理され、余すところなく使い切る。また、野菜が美味しい店としても評判で、契約農家から新鮮な野菜を直接仕入れている。春先は馬肉や仔羊、採れたての花ズッキーニを使った料理、夏は収穫したばかりの絶品トマトを使ったソースのスパゲティ、秋冬は、ジビエや白トリュフを使った、贅沢で旬な味をぜひ味わってほしい。純粋に料理を楽しんでもらいたいというオーナーシェフの思いが込められたイタリアンは、至福の味わい。