会席料理と日本酒のマリアージュを堪能

熊本市電通町筋停留所から約4分の場所にある完全予約制の日本料理店。京都で日本料理の修業を重ね、さらに寿司店や旅館などで技を磨いた店主が作る寿司や割烹を味わえる。美味しい料理を仕上げるために、食材はその日手に入る上質で旬のものを厳選。会席料理のスタイルで、季節の味を存分に堪能できる。苦手なものやアレルギーなどがある場合は、予約時に知らせれば対応可能だ。料理と一緒に味わう日本酒も吟味して揃えられており、好みのお酒を選べるとともに、さまざまな造り蔵の特徴を知り尽くした店主におすすめを聞いてみるのも楽しい。